زراعة الكرز الأسود؛ عندما تتجول في الطبيعة قد تلفت نظرك بعض الأشجار الجميلة المليئة بالثمار الجذابة هي أشجار الكرز الأسود، رمز الفخامة والجمال فى عالم الزراعة هي ليست أشجارًا عالية عملاقة بل تعتبر حكاية طبيعية تنتظر أن يُروى جزء منها لاكتشاف جمال ما تخبئه، كيف يمكن زراعة الكرز الأسود (Cultivation of black cherry) وما كيفيه الاعتناء بها، ذلك ما سوف نسلط عليه الضوء من خلال هذه المقالة.
تاريخ زراعة الكرز الأسود
عندما تتجول وسط الحقول المليئة بالكرز الأسود يبدو لك المنظر كلوحةٍ فنية تأسر العيون، فهذه الفاكهة اللذيذة التي تشبه الأحجار الكريمة في موسم الحصاد هي سر من أسرار الطبيعة التي تجذب قلوب محبي الزراعة منذ آلاف السنين، زرع الكرز الأسود في العصور القديمة من قبل السكان الأصليين في شمال أمريكا والمكسيك، وقد اكتشفه المستكشفون الأوروبيون خلال رحلاتهم إلى أمريكا، ومن هنا بدأ نقله بين القارات.
الاسم العلمي prunus serotinaالموطن الأصلي من غرب كندا إلى شمال غرب أمريكالون الزهرةأبيضحجم النبات الناضجيصل ارتفاعها إلى 50-80 قدمًا(15-24 مترًا)درجة حموضة التربةمتعادلةموطن زراعة الكرز الأسود
الكرز الأسود ينمو بشكل طبيعي في الكثير من المناطق المختلفة لكنه يوجد بشكل أساسي في القارة الأمريكية، ومن ثم انتشرت زراعة الكرز الأسود في العديد من المناطق مثل:
- جورجيا.
- كندا.
- فرجينيا.
- اليابان.
- أوهايو.
- ميشيغان.
- نورث كارولاينا.
الاحتياجات الغذائية اللازمة عند زراعة الكرز الأسود
الكرز الأسود عبارة عن شجرة نفضية كبيرة، تعد من الأشجار المعمرة التي قد يصل عمرها إلى 258 سنه، تتميز بأنها سريعة النمو متساقطة الأوراق وتقاوم كل أشكال التلف، كما تنتج فاكهة الكرز الجبلي الأسود الذي يتميز بطعمه الحلو ولبه الرطب، لكنها تحتاج إلى بعض العناية عند زراعتها وذلك بتوفير بعض المتطلبات الغذائية اللازمة لنموها والتي تتمثل فيما يلي:
التربة المناسبة عند زراعة الكرز الأسود
تنمو أشجار الكرز الأسود في أنواع متنوعة من التربة حيث يمكنها النمو في التربة الطينية والرملية والطباشيرية لكن يفضل زراعتها في التربة الخصبة متعادلة الحمضية والتي يتراوح أسها الهيدروجيني بين 5: 6، مع ضرورة مراعاة تصريفها الجيد للمياه لأنها عرضة لمرض تعفن الجذور، مع الحرص على عدم زراعتها في التربة الضحلة لأنها لن تنمو بشكل جيد، وينصح الخبراء بزراعتها في مكان مفتوح غير محدود للحصول على إنتاج وفير.
الري المناسب عند زراعة الكرز الأسود
إن احتياج شجرة الكرز الجبلي للماء متوسط لذا فإن أفضل نظام لري الأشجار يكون خلال المراحل الأولى من زراعتها وفي فترات الجفاف فقط، فهي تحتاج للري مرة كل أسبوع خلال فترات الجفاف مع ضرورة الانتظار حتى تجف التربة تماماً قبل ريها، ومن أفضل طرق الري يكون من خلال النقع وذلك بوضع فوهة خرطوم الماء في الأرض على بعد عدة سنتيمترات من جذع الشجرة ثم تشغيل الماء مع مراعاة حفر حفرة صغيرة حول الشجرة في الصيف مع إمالة التربة بعيداً عن الجذور حتى لا تتشبع الجذور بالماء، لكن يجب إزالتها خلال فصل الشتاء حتى لا تتجمع فيها مياه الأمطار.
درجة الحرارة المناسبة عند زراعة الكرز الأسود
من الأفضل عند زراعة أشجار الكرز الجبلي اختيار الأماكن المعرضة لأشعة الشمس الكاملة أو الجزئية ما لا يقل عن ست ساعات كل يوم، كما ينصح باختيار الأماكن ذات الرطوبة المعتدلة والابتعاد تماماً عن المناطق المعرضة للرياح.
التسميد المناسب عند زراعة الكرز الأسود
عند تسميد أشجار الكرز ينصح باستخدام الأسمدة عالية البوتاسيوم الغنية بالنيتروجين والفسفور، وذلك بنثر حفنتين من السماد لكل شجرة، لكن يجب تغطية التربة بطبقة سميكة حوالي 5 سنتيمترات على الأقل من النشارة أو السماد المتعفن أو اللحاء المقطع والحصى لحماية الشجيرات من الصقيع، وأفضل وقت لوضع السماد من أواخر الخريف إلى الشتاء بهدف تعزيز التربة بالعناصر الغذائية والمواد العضوية.
وقت زراعة الكرز الأسود (Cultivation of black cherry)
الوقت المثالي لزرع شجيرات الكرز الجبلي يكون في نهاية الشتاء أو من أواخر فصل الربيع إلى منتصف الصيف ففي هذه الأشهر الدافئة يتعزز نمو الجذور بشكل صحي، لكن يجب مراعاة اختيار موقع يحتوي على تربة خصبة جيدة التصريف غير معرض للرياح القاسية.
خطوات زراعة الكرز الأسود
لا تختلف زراعة شتلات أشجار الكرز عن زراعة غيرها من أشجار الفاكهة، لكن في البداية يجب أولاً تحديد نوع الشجرة التي تريد زراعتها ثم ابدأ باستخلاص بذور الكرز لتهيئتها للزراعة بالطريقة التالية:
طريقة زراعة الكرز الأسود بالشتلات
ليس من الصعب زراعة الكرز الأسود بالشتلات فكل ما عليك اختيار التربة الرطبة الغنية للاستجابة بشكل أفضل، إليك أبرز 5 خطوات للزراعة بالشتلات:
- قم بفك الجذور برفق قبل الزرع للحصول على نمو أفضل.
- انقع الجذور في القليل من الماء قبل الزراعة.
- يجب اختيار مكان معرض لأشعة الشمس ما لا يقل عن ثمان ساعات يومياً.
- احفر حفرة صغيرة تلائم حجم جذر النبات.
- ضع الشتلات في الحفرة بشكل متناسق واردم حولها جيداً حتى تثبت.
- اروها مرة كل أسبوع دون إفراط حتى لا تتعفن الجذور.
- اترك مسافة 6 أمتار بين كل شجرةٍ وأخرى حتى تنمو بشكل جيد.
- قد تستغرق أشجار الكرز الأسود أربع سنوات قبل أن تؤتي ثمارها.
من الممكن أن تكون الكثير من أصناف الكرز ملقحات ممتازة للأشجار، فغالبا ما يتزامن موعد الإزهار ونتيجة لذلك ستحصل على زيادة حجم حبات الكرز.
نصائح مهمة عند زراعة الكرز الأسود
الكرز الأسود من المحاصيل التي تتميز بالنضج المبكر، لذلك نجد أنه بحلول نهاية يونيو يحاول الكثير من البستانيين زراعة العديد من أنواع الكرز المختلفة التي قد يصل عددها لأكثر من 80 نوع للحصول على مذاقها الممتاز وعائدها الجيد، إليك أهم 7 نصائح تمكنك من الحصول على ثمار لذيذة:
- غط البذور بشبكة بعد الزراعة في الأرض لحمايتها من القوارض (rodents) والطيور والحيوانات.
- تخلص من الأغصان المريضة والميتة فوراً واعمل على تحسين شكل الشجرة دائماً.
- ينصح الخبراء بتقليم أشجار الكرز بعد انتهاء فصل الشتاء لتعزيز نمو الثمار الجديدة.
- تجنب تقليم الأشجار خلال فصل الخريف.
- غط الأشجار الصغيرة بالصوف أيام الصقيع تجنباً لتلك الأزهار.
- احرص على تجديد النشارة العضوية حول الشجرة سنوياً.
- يمكنك الاحتفاظ بثمار الكرز بالثلاجة مدة أسبوع بعد حصاده.
ما هي ألوان الكرز؟
يتميز الكرز بعدة ألوان من بينها الأحمر الداكن والأصفر والأسود.
كيف يمكن حصاد ثمار الكرز؟
يجب قطف ثمار الكرز الناضجة من الساق أو الجذع حتى لا يتشوه شكلها، مع ضرورة استخدام المقص لقطع السيقان حيث أن القطف باليد قد يؤدي لإصابه البراعم.
فيم تستخدم ثمار الكرز الأسود؟
ثمار الكرز لها استخدامات متنوعة فهي تدخل في إعداد الكثير من المشروبات والأطباق، وتستخدم في صناعة النبيذ والمربى والمعلبات بفضل طعمها الغني.
في الختام بعد أن تعرفنا إلى كيفية زراعة الكرز الأسود وأبرز النصائح للحصول على ثمار عالية الجودة نؤكد أنه من الفواكه ذات النكهة الحلوة التي توفر إنتاجا كبيرا قد يتراوح بين 30 – 50 لترا من الكرز كل عام، لذا يتهافت البستانيين على زراعته (Cultivation of black cherry) للحصول على مميزاته وطعمه الشهي.