فوائد البيض الصحية (Health benefits of eggs)، يعتبر البيض مصدر جيد لرفع نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة أو ما يعرف باسم الكوليسترول الجيد،نتعرف فى هذا المقال على فوائد البيض للتنحيف و فوائد البيض للأطفال فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن، التي تعتبر أجزاء أساسية من نظام غذائي صحي. كذلك البيض يعزز قدرات الدماغ كما أن البيض غني بمضادات الأكسدة .
الفوائد الصحية للبيض لاحتوائه على البروتين
تعتبر الأطعمة الحيوانية مصدرًا غنيًا للبروتين. فالدجاج، واللبن، والسلمون، والبيض كلها أطعمة غنية بالبروتين. وأيضًا يشتمل على جميع الأحماض الامينية الأساسية التسعة.كذلك يستخدم الجسم البروتينات الغذائية لبناء وإصلاح الأنسجة، وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. ويحتاج الشخص العادي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم لأداء وظائف الحياة الأساسية. لذلك يحتاج الشخص الذي يزن 150 رطلاً إلى 55 جرامًا على الأقل من البروتين يوميًا.
فوائد البيض الصحية لاحتوائه على الكوليسترول
يمكن القول إن محتوى الكوليسترول في البيض هو الأكثر إثارة للجدل. كذلك من المهم أن تتذكر أن هناك نوعين من الكوليسترول، البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، ويشار إليهما عادةً باسم الكوليسترول “الجيد” و “الضار” على التوالي.
Please enable JavaScript
كذلك يمكن أن يرفع تناول البيض مستويات الكولسترول الجيد HDL، مما يساعد على حمل الدهون إلى الكبد. غالبًا ما يرتبط تناول البيض بارتفاع مستويات الكوليسترول HDL وتحسين الوظيفة. كذلك المستويات العالية من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة تساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بمرض السكتة الدماغية و أمراض القلب.
فوائد البيض الصحية لاحتوائه على فيتامين د
يساعد فيتامين د الأمعاء على امتصاص الكالسيوم والفوسفور وهو ضروري لصحة العظام ووظيفة المناعة وإشارات الخلايا. أيضًا يثير انخفاض تناول فيتامين د العديد من المخاوف الصحية. ويعتبر فيتامين (د) أحد العناصر الغذائية التي تهتم بالصحة العامة نظرًا لانخفاض مستوياته السكانية. وإذا لم تحصل على ما يكفي من فيتامين د، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب وضعف المناعة والإرهاق والسكري وأمراض أخرى.
كذلك هناك القليل من المصادر الغذائية التي تحتوي على فيتامين (د)، والبيض أحدها. كذلك تحتوي بيضة واحدة على 1 ميكروجرام من فيتامين (د)، وهو ما يمثل حوالي 5 في المائة من احتياجات معظم الناس اليومية. والبيض المدعم بفيتامين (د) يوفر العناصر الغذائية الكافية لتلبية الاحتياجات اليومية للبالغين والأطفال.
البيض يعزز قدرات الدماغ
يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية المتعلقة بالحفاظ على ذهنك في أفضل حالاته، وخاصة فيتامينات ب والكولين. بعض فيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 وحمض الفوليك، ضرورية لوظيفة الدماغ الصحية. يرتبط النظام الغذائي الغني بالكولين أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، كذلك بالنسبة للأطفال، قد يساعد تناول البيض في دعم القدرات المعرفية. يرتبط صفار البيض بالتعلم والذاكرة والانتباه على المدى القصير.
البيض غني بمضادات الأكسدة
يحتوي البيض على مركبات طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة، على الرغم من عدم الاعتراف بها عمومًا كمصدر لمضادات الأكسدة.تساعد مضادات الأكسدة في تقليل تلف الخلايا من الجذور الحرة وتعتبر على نطاق واسع جزءًا مهمًا من نظام غذائي مغذي. والبيض مصدر لمضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين، والتي تتراكم في شبكية العين وتساهم في صحة العين.
كما أن تناول كميات كافية من مضادات الأكسدة هذه يقلل أيضًا من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وإبطاء تقدم التنكس البقعي المرتبط بالعمر. هذا نوعان من أمراض العيون الشائعة التي يمكن أن تؤدي إلى العمى. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في الحماية من أشعة الشمس والضوء الأزرق الضار من شاشات التلفزيون والكمبيوتر.
يحتوي البيض على أوميغا 3
توجد أوميغا 3، المرتبط عادةً بالأسماك الدهنية، بشكل طبيعي في البيض وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وعلامات الالتهاب. وتناول البيض الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة يمكن أن يزيد من مستويات أوميجا 3 في الدم. للحصول على معظم أحماض أوميغا 3 الدهنية من البيض، تأكد من اختيار الكيراتين الغني بهذه العناصر الغذائية.
فوائد البيض الصحية للتنحيف
فوائد البيض الصحية للتنحيف عديدة حيث يمكن أن يساعد البيض في تعزيز فقدان الوزن لثلاثة أسباب:
- قد يكون أسهل طريقة لفقدان الوزن هي تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها.
- البروتين مليء بالشبع ويساعدك على إنقاص الوزن، ويعتبر البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث توفر بيضة واحدة كبيرة ما يقرب من 6 جرامات (جم).
- يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي غني بالبروتين إلى زيادة التمثيل الغذائي من خلال عملية تسمى التأثير الحراري للطعام.
فوائد البيض الصحية للأطفال
هناك العديد من فوائد البيض الصحية للأطفال، حيث أن البروتينات تساعد في تكوين الخلايا والترفيه، كما تزود الأطفال بالطاقة التي يحتاجونها في أنشطتهم اليومية. كما إنه مصدر جيد للحديد وذلك للحفاظ على خلايا الدم الصحية، وتعزيز نمو الأطفال، وتزويد جميع أجزاء الجسم بالأكسجين. ويساعد البيض في تلبية احتياجات الأطفال من الحديد.
أيضًا يساعد تناول البيض على نمو دماغ طفلك فيحتوي البيض على مادة الكولين التي تساعد على نمو دماغ الطفل. ويحتوي البيض على السيلينيوم والزنك مما يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الطفل. ويحتوي على جميع أنواع الفيتامينات مثل فيتامينات أ، د، ك، هـ، فيتامينات ب 6، ب 12، ويحتوي أيضًا على حمض الفوليك والريبوفلافين والنيكوتين.
فوائد البيض الصحية ومادة الكولين
الكولين المغذي ضروري للذاكرة والوظيفة الإدراكية. ينتج الكبد كمية صغيرة من مادة الكولين(Choline)، وهي ليست كافية لتلبية احتياجاتنا اليومية. لذلك، من المهم الحصول على ما يكفي من هذه المغذيات من مصادر الغذاء. وتعد الأطعمة الحيوانية، وخاصة لحم البقر والبيض، أحد المصادر الرئيسية للكولين.
أيضا البيض هو أحد الأطعمة القليلة الغنية بالكولين، وتوفر بيضة واحدة كبيرة 27٪ من العناصر الغذائية اليومية الموصى بها. وإن الكولين مهم بشكل خاص أثناء الحمل لأنه يلعب دورًا في نمو الدماغ المبكر. فالبيض ليس فقط أحد أكثر مصادر الكولين وفرة، ولكن يمكنه أيضًا امتصاص محتوى الكولين الطبيعي من صفار البيض بشكل أكثر كفاءة. قد يحسن صفار البيض امتصاص الكوليني.
فوائد البيض الصحية في لتعزيز التمثيل الغذائي
البيض يحتوي على تكافؤ جيد بين جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.هذا يعني أنه يمكن لجسمك بسهولة استخدام بروتين البيض للصيانة والتمثيل الغذائي. كذلك أن تناول نظام غذائي عالي البروتين يقوى عملية التمثيل الغذائي لما يصل إلى 80-100 سعرة حرارية في اليوم من خلال عملية تسمى التأثير الحراري للطعام.
قد يكون التأثير الحراري للطعام هو الطاقة التي يحتاجها الجسم لاستقلاب الطعام، وهي أعلى بالنسبة للبروتينات مقارنة بالدهون والكربوهيدرات. هذا يعني أن الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض يمكن أن تساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية لدعم فقدان الوزن.
فى نهاية المطاف نكون قد تعرفنا على أهميةفوائد البيض الصحية. وفوائد البيض للتنحيف و فوائد البيض للأطفال لإحتوائه على البروتين والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى. فالبيض يعزز قدرات الدماغ، وكذلك البيض غني بمضادات الأكسدة، فهو يمكن أن يكون إضافة صحية للنظام الغذائي إذا تناوله الشخص باعتدال.