لطالما فكّر النشيطون من الناس في مفعول الحميات الغذائية Diet في جسمهم: هل حمية الكيتو تحسن اللياقة؟ هل أضع الزبدة في القهوة؟ ولكنهم قلّما فكروا في مفعول ما يأكلونه في أنفسهم وعقولهم.
الأبحاث السابقة والجديدة عن الحميات الصحية
لم تقل الأبحاث السابقة إلا شيئًا نعرفه: الوجبات السريعة سيئة للدماغ و،الذين يأكلون الفواكه والخضار والسمك يبدو أنهم أقل عرضةً للاكتئاب إذا قورنوا بالذين يفضلون اللحم الغني بالدهون والكربوهدرات المصنعة والسكاكر.
أما البحث الجديد فيدل على أن الحميات الغذائية الصحية نفسها تتفاوت في مناسبتها للصحة النفسية. في مراجعة جديدة نشرت في مجلة Molecular Psychology حلل الباحثون 41 دراسة حاولت تحديد علاقة الحميات المختلفة بالاكتئاب المرضي.
شمل التحليل عدة حميات منها حمية البحر الأبيض المتوسط وحمية DASH ومؤشر الأكل الصحي.
ما هي أفضل الحميات الغذائية؟
أفضل الحميات الغذائية Diet هي حمية البحر الأبيض المتوسط، التي توصي -حسب المجلة الأمريكية للتغذية السريرية- بالإكثار من
- الخضروات.
- الفواكه.
- زيت الزيتون.
- المنتجات الحليبية كاللبن والجبن.
- الحبوب.
- الفاصوليا.
- السمك.
- الدجاج.
- الاعتدال في أكل اللحم الأحمر وشرب النبيذ.
تبدو حمية البحر الأبيض المتوسط أفضل الحميات في كل شيء تقريباََ؛ فهي تطيل العمر، وتبيّن أخيرًا في تحليل أجراه الباحثون على 40 حمية أنها الأفضل بالقياس بمعايير صحة القلب وسهولة الانتظام فيها.
يقول درو ريمسي، وهو أستاذ مساعد في الطب النفسي في جامعة كولومبيا ومؤلف كتاب Eat Complete، أن حمية البحر الأبيض المتوسط مؤثرة في الصحة النفسية تأثيرًا إيجابيًّا ربما؛ لأنها تساعد على معالجة الالتهابات.
يقول ربمسي: «الجزيئات المسؤولة عن معالجة الالتهابات تحسن المزاج ومستويات الطاقة». «فالالتهاب يوقف عمليات الإصلاح الذاتي الدماغية». «لذا نجد أن العقاقير المضادة للاكتئاب مضادّة أيضًا للالتهابات وتحسّن نمو الدماغ». قد تحسن حمية البحر الأبيض المتوسط أيضًا من ميكروبيومات الأمعاء، التي يدل البحث على أنها تؤثر في الاكتئاب.
ولكن لا تخلِ برّادك أو خزانة أدويتك الآن. فدراسات المتابعة التغذوية، التي يسأل فيها الباحثون المشتركين عن أنماط غذائهم، قد تكون غير موثوقة، على حد تغبير تريفور كيشي، وهو عالم تغذية في أوهايو. «الناس يكذبون، ولا يدرون كيف يتابعون مأكولاتهم، وذكرياتهم فوق ذلك غير دقيقة».
هذا، وكل الحميات الغذائية Diet التي شملتها الدراسة أظهرت أثرًا إيجابيًّا بقدر أو بآخر.
يقول رامسي: «إذا بدأنا نسعى إلى معرفة أي الحميات أمثل، ضللنا عن الطريق». «وأكبر غنيمة يمكن للأفراد ولأنظمة الرعاية الصحية النفسية أن يرجعوا بها، هي أن الطعام مهم». تستنتج الدراسة نفسها «يبدو أن الانتظام في حمية صحية، ولا سيما حمية البحر الأبيض المتوسط التقليدية، أو تجنّب الحميات الداعمة للالتهاب، يحمي من الاكتئاب بقدر أو بآخر».
الحميات الصحية أم فئات الطعام؟
إجرى رامسي دراسةً مستقلة نظرت في أي الأطعمة أغنى بالمغذيات الاثني عشر المرتبطة بمنع الاكتئاب أو تخفيفه.
فتقليل حمض الفوليك وفيتامين ب 12 مثلًا مرتبط بالاكتئاب، وتعالج أعراضه عادةً بتناول المزيد من هذه المواد، أما القائمة الكاملة للأطعمة المفيدة للصحة النفسية فقائمة طويلة، ولكن الخضراوات واللحوم العضوية (كالأكباد) والفواكه وأكل البحر أهم هذه الأطعمة.
ولكن ما من غذاءٍ واحدٍ له قدرات سحرية. يقول رامسي: «نريد أن نذهب بالنقاش من الكلام عن الأغذية المفردة والحميات إلى الحديث عن فئات الطعام». وجدت دراسته مثلًأ أن السبانخ والسلق الروسي والكرنب والخيار تحتوي على أعلى النسب من المغذيات المضادة للاكتئاب في الوجبة الواحدة، ولا يهم أي خضرة ورقية تأكل، إنما يهم أن تأكلها بانتظام.
كيف تفيد هذه الحميات الأطباء النفسيين؟
يقول رامسي: «بوصفي طبيبا نفسيًّا، يعجبني التفكير في التدخلات الغذائية وكيف تستطيع أن تغير حال الكائن الحي كله». «ماذا يحدث إذا جعلت المريض يستعمل الطعام لتنويع الميكروبيومات وتخفيف الالتهاب العام وتقوية شعوره بالعناية بالذات؟ كل هذا يفيد المريض في تحسين صحته النفسية والعقلية».
على مستوى العالم، يعاني 4 بالمئة من الرجال و7 بالمئة من النساء الاكتئاب، وهذا الاضطراب قد يؤذي كل جوانب الحياة، ومنها الإنتاجية والأداء الرياضي.
ما التغذية إلا قطعة واحدة في لوحة الصحة النفسية، ولكنها تثير اهتمام الباحثين. يقول رامسي: «أشجّع استعمال الأدوية والعلاج بالحديث بمسؤولية لمعالجة الاكتئاب».
«ولكن التركيز على الحمية الغذائية يمنحنا القدرة على دعم المرضى وحملهم على التفكير بأن صحتهم النفسية مرتبطة بالتغذية».
ينصب اهتمام الناس هذه الأيام على أثر الحميات الغذائية على صحتهم الجسمية، ولكن لها آثاراََ على الصحة النفسية أيضًا. كشفت الدراسات أن حمية البحر الأبيض المتوسط أفضل الحميات الغذائية لمحاربة الاكتئاب. فانظر في ما تأكل.