متبل باذنجان؛ أسهل المقبلات تحضيراً لسفرة رمضان

متبل باذنجان الشهي والذي لا يمكن الاستغناء عن وجوده كطبق جانبي يرافق الأطباق الدسمة في وجبات الطعام والولائم وحفلات الشواء في أغلب البلدان العربية وخصوصاً بلاد الشام كسوريا ولبنان وفلسطين، وتوجد طرق لتحضيره تختلف بأشياء بسيطة مع اختلاف البلدان ولكن طريقة متبل الباذنجان واحدة، فهنالك متبل باذنجان مشوي بالطحينة أو الزبادي وهنالك متبل مقلي، جربي إحدى هذه الطرق وقدمي طبق المقبلات المميز على سفرة الإفطار في رمضان 2022، فهو بارد طري وقليل السعرات الحرارية وذو نكهة محببة.

متبل الباذنجان المشوي

مكونات متبل باتنجان مشوي

هنالك عناصر أساسية لأي نوع متبل باذنجان وهي الباذنجان والطحينية (صلصة السمسم) والزيت والثوم والليمون، وفي متبل باذنجان مشوي نحن نحتاج إلى:

• 2 حبة باذنجان كبيرة الحجم.
• 1/3 كوب عصير ليمون حامض.
• 1/2 كوب طحينة السمسم.
• 1 ملعقة ملح صغيرة.
• 3 فص ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 ملعقة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للزينة.
• 1 حبة فلفل أحمر حار للزينة.

طريقة متبل باذنجان مشوي بالطحينة

أنت تحتاجين أولاً لشي الباذنجان ثم هرسه ومن ثم إضافة المكونات الأخرى، لتحصلي على طبق المقبلات الشهي المتبل، والجيد في الأمر أنه بالإضافة للذة هذا الطبق إلا أنه أيضا يعد أسهل المقبلات تحضيراً هذا ما تحتاجينه بالضبط لسفرة رمضان وإفطاراته.

متبل باذنجان مقلي بالزبادي

مقادير متبل الباذنجان المقلي بالزبادي

• 3 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
• 1/4 كوب طحينة السمسم.
• 1/2 كوب لبن زبادي.
• 2 فص ثوم مهروس.
• زيت نباتي للقلي.
• 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
• رشة ملح.
• أوراق نعناع طازجة أو ملعقة بقدونس مفروم للزينة.
• ملعقة زيت زيتون.

طريقة متبل الباذنجان المقلي

خطوات عمل متبل الباذنجان المقلي بسيطة وسهلة، فأنت تحتاجين لقلي الباتنجان بدلاً عن شويه واتباع خطوات شبيهة بحالة المتبل بالطحينة، وفي حال كنت تفضلين طعم المتبل المقلي مع الزبادي جربي اتباع هذه الطريقة:

أسئلة شائعة عن متبل الباتنجان

هكذا تكونين قد تعرفتي إلى طريقة صنع متبل الباتنجان، بعد اطلاعك على كميات متبل الباذنجان المشوي والمقلي وطريقة عمل متبل الباذنجان سواء بالطحينة فقط أو بالزبادي أيضا، اتبعيها لتحضري أسهل وأفضل المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية التي قمت بتحضيرها على سفرة الإفطار الرمضاني.