فاكهة النجمة، المعروفة أيضًا باسم الكرامبولا، هي واحدة من الفواكه الاستوائية المميزة التي تجذب انتباه الكثيرين بمظهرها الفريد وطعمها الشهي. تعود أصولها إلى جنوب شرق آسيا، لكنها عاشت في فلوريدا منذ أكثر من مئة عام. ومن المثير للاهتمام أن الأنواع القديمة من هذه الفاكهة تميل إلى أن تكون لاذعة بعض الشيء. ومع ذلك، بفضل بذور من دول مثل تايلاند وتايوان وماليزيا، تم تطوير أصناف جديدة من الكرامبولا ذات مذاق حلو. دعنا نستعرض كيفية زراعة هذه الفاكهة، وأفضل توقيت لذلك، وطريقة تخزينها بشكل صحيح.
ما هي فاكهة النجمة؟
فاكهة النجمة، أو الكرامبولا، هي فاكهة استوائية تزهر عدة مرات خلال السنة، وتنتج ثمارًا صفراء ملفتة. عند قطعها، تأخذ شكل نجمة، وهذا ما يفسر اسمها. تنمو شجرة الكرامبولا ببطء، لكنها قد تصل إلى ارتفاع يتراوح بين 20 و30 قدمًا في بيئتها الطبيعية.
العبقري الحلقة 2
من العجيب أن فاكهة الكرامبولا تطوي أوراقها ليلاً وتفتحها عند شروق الشمس. يتوفر منها نوعان: الحلو والحامض، ويمكن العثور عليهما في مختلف أنحاء العالم. ما يميزها هو انخفاض محتواها من السكر، إذ لا تتجاوز نسبته 4% حتى في الأنواع الأكثر حلاوة.
ومع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى تجنب تناول هذه الفاكهة، ما لم يوصي بهم الطبيب، نظرًا لاحتواء فاكهة النجمة على كميات من حمض الأكساليك قد تسبب مضاعفات صحية.
موطن فاكهة النجمة
تعتبر آسيا الموطن الأصلي لفاكهة النجمة، حيث يُعتقد أن أولى أنواعها ظهرت في سريلانكا وجزر مولوكاس الإندونيسية. حاليًا، يمكن زراعة فاكهة النجمة في مناطق مثل ماليزيا والفلبين والهند وتايوان وبعض أجزاء الصين وهاواي بل وحتى في جنوب فلوريدا.
تتطلب فاكهة النجمة مناخًا شبه استوائي رطب لتزدهر، ولكن يمكن زراعتها أيضًا في المناطق الباردة داخل الأواني، حيث يمكن أن تعيش في فصل الشتاء داخل المنازل أو البيوت الزجاجية.
موعد زراعة فاكهة النجمة
تعتبر فاكهة النجمة من الفواكه الحساسة للصقيع، لذا يُفضل زراعتها في أوائل الربيع. من المهم التأكد من استقرار درجات الحرارة قبل بدء الأشهر الحارة. يحتاج المزارع إلى تربة دافئة لبدء الإنبات، لذا يُنصح باستخدام حصيرة تسخين الشتلات عند درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة فهرنهايت. قد يحتاج المزارع إلى زراعة حاوية لشجرة صغيرة لفترة تتراوح بين سنتين إلى ثلاث سنوات قبل نقلها إلى التربة.
طريقة زراعة فاكهة النجمة
إليك أهم 7 خطوات لزراعة شجرة الكرامبولا:
- تُزرع هذه الأشجار إما عن طريق البذور أو بالتطعيم، ويجب الانتباه لأن البذور تكون قابلة للحياة لفترة قصيرة.
- استخدم بذورًا طازجة لزيادة فرص الإنبات الناجح.
- يمكن أيضًا تجربة زراعة الكرامبولا عن طريق التطعيم.
- في هذه الطريقة، يُؤخذ من الأغصان الناضجة التي تحتوي على أوراق وبراعم إن أمكن.
- من الضروري استخدام شتلات صحية بعمر سنة واحدة لتعزيز نمو الجذور.
- تفضل فاكهة الكرامبولا درجات الحرارة المرتفعة، لذا يجب اختيار منطقة مشمسة.
- يفضل أن تكون التربة غنية وطينية، مع درجة حموضة معتدلة تتراوح بين 5.5 إلى 6.5.
متطلبات زراعة فاكهة النجمة
تحتاج شجرة الكرامبولا إلى رعاية بسيطة نسبيًا، وهنا بعض المتطلبات الأساسية:
الشمس ودرجة الحرارة
تفضل فاكهة النجمة التعرض لأشعة الشمس الكاملة، وتحتاج إلى بيئة دافئة ورطبة. ولكنها قد تتعرض للتلف في درجات الحرارة المنخفضة، لذا فإن درجات الحرارة التي تقل عن 35 درجة فهرنهايت قد تكون خطيرة.
الري والرطوبة
شجرة فاكهة النجمة ليست من الأنواع التي تتحمل الجفاف، لذا تحتاج إلى ري منتظم. يجب الحفاظ على رطوبة التربة دون الإفراط في الري. في حالة عدم وجود مطر، يمكن سقيها من مرة إلى مرتين أسبوعيًا في الصيف، مع تقليل الكمية في الشتاء.
تربة شجرة النجمة
تحتاج فاكهة النجمة إلى تربة ذات حموضة متوازنة، حيث يجب أن تتراوح درجة حموضتها بين 4.5 إلى 7 لتحقيق أفضل نمو.
التخصيب
التسميد مهم عند زراعة فاكهة النجمة. ينبغي تخصيب الأشجار الناضجة 4-6 مرات سنويًا، بينما يُفضل تخصيب الأشجار الصغيرة كل 30-60 يومًا خلال موسم النمو. يجب أن يتضمن التسميد مغذيات دقيقة مثل المنجنيز والحديد والزنك.
تشذيب شجرة النجمة
يُفضل القيام بالتشذيب في السنة الأولى أو الثانية من زراعة فاكهة النجمة لتحفيز النمو الجانبي. يُفضل القيام بالتقليم خلال فصل الشتاء، عندما تكون الشجرة في حالة سكون. يمكن أيضًا تقليم الأشجار الناضجة للحفاظ على ارتفاع مناسب يسهل عملية الحصاد.
زراعة شجرة النجمة في أواني
عند التفكير في زراعة فاكهة النجمة في حاويات، يجب مراعاة أنها تحتاج إلى حرارة عالية (على الأقل 60 درجة فهرنهايت) وبيئة مشمسة. زراعة فاكهة النجمة في الأصص ليست صعبة، ولكن يجب استخدام تربة جيدة لضمان نموها السريع.
تجنب الإفراط في الري لأن الشجرة حساسة لذلك. نظام الجذور الخاص بها مقاوم للعديد من الأمراض التي تصيب أشجار الفاكهة الأخرى. يُنصح باستخدام سماد متوازن خلال فترة الربيع وحتى الخريف.
حصاد فاكهة النجمة
تستغرق أزهار شجرة النجمة حوالي شهرين لتتحول إلى ثمار. عادةً ما تكون الثمار خضراء مصفرّة، ويكون طولها حوالي 12 سم. عند نضوجها، تتحول الثمار إلى اللون الأصفر البرتقالي ولها طعم حلو وحامض.
يجب أن يتم الحصاد عندما تصبح الأخاديد في جوانب الثمرة صفراء تمامًا. يمكن الانتظار حتى تتحول النصائح العلوية إلى اللون الأصفر أيضًا، ولكن يجب الانتباه لأن عمر التخزين سيكون أقل إذا تم الانتظار طويلاً.
تخزين فاكهة النجمة
يمكن تخزين ثمار النجمة المحصودة في كيس بلاستيكي محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 21 يومًا. يُفضل استهلاك معظم فاكهة النجمة طازجة. للتخزين الطويل الأمد، يمكن هرس فاكهة النجمة وتجميدها في صينية مكعبات الثلج، أو تجفيفها باستخدام مجفف الطعام، أو استخدامها لصنع مربى أو جيلي بعد إزالة البذور.
باختصار، يمكن زراعة فاكهة النجمة في أي مكان، ولكن يجب مراعاة أنها لا تتحمل الملح أو التربة ذات الحمضية العالية، كما أنها عرضة للكلور في التربة القلوية. تحتاج إلى تربة جيدة التصريف، وتخصيب جيد، وحماية من الرياح، بالإضافة إلى ري منتظم للحفاظ على رطوبتها.