أضرار السكر المكرر للصحة متعددة ومتنوعة، على الرغم من مذاقه الحلو، لكنه كارثي بمعنى الكلمة لصحة الإنسان، فما هي أضرار السكر للصحة بشكل عام، وأضراره على الدماغ، وللوجه، وللشعر، وهل السكر الدايت ضار أيضا؟
ماذا نقصد بالسكر؟
يقصد بالسكر هنا السكر المكرر المصنع الذي يُصنع عن طريق تكرير ومعالجة البنجر أو قصب السكر، وهو أيضا السكر الأبيض المستخدم في تحلية المشروبات المختلفة، أو في صناعة وعمل الحلويات والمخبوزات أو في الطبخ.
السكر المضاف لا يحتوي على أي فوائد غذائية وصحية للجسم، بل على العكس يحتوي على سعرات حرارية عالية، ويضر أيضا بالجسم. يتواجد السكر المضاف في غالبية المنتجات المباعة، والأطعمة السريعة، والمشروبات الغازية، وعصائر الفاكهة، والوجبات الخفيفة.
بدائل طبيعية صحية للسكر المكرر
يوجد عدة بدائل للسكر المكرر تجعلك في غنى عن أضرار السكر المضاف للصحة وهي:
- نبات الستيفيا.
- العسل الأبيض.
- البلح أو الفواكه المجففة الأخرى.
- سكر جوز الهند.
- شراب القيقب.
ماذا نقصد بالسكر؟
ما هي أضرار السكر للصحة؟
ما هي أضرار السكر للصحة؟
Please enable JavaScript
يتسبب السكر المضاف في العديد من الأضرار الكارثية، تشمل:
السكر يسبب زيادة الوزن
استهلاك الكثير من السكر المضاف، خاصة من المشروبات السكرية، مثل: العصائر أو المياه الغازية أو المشروبات المحلاة بالسكر، يزيد من خطر زيادة الوزن. يؤدي ذلك أيضا إلى تراكم الدهون الحشوية بالجسم، وهي نوع من دهون البطن العميقة التي ترتبط بحالات مرضية، مثل: مرض السكري وأمراض القلب. لذلك يعد السكر المضاف أهم الأسباب الرئيسية لزيادة معدلات السمنة في جميع أنحاء العالم.
كيف يسبب السكر زيادة الوزن؟
الفركتوز المتواجد بالسكر المضاف يعمل على زيادة الشعور بالجوع، وزيادة الرغبة في تناول الطعام أكثر من سكر الجلوكوز المتواجد في الأطعمة النشوية الأخرى. يسبب أيضا الاستهلاك الزائد للفركتوز حدوث مقاومة هرمون الليبتين المسؤول عن تنظيم عملية الجوع، والتوقف عن تناول الطعام.
أضرار السكر للقلب
الاستهلاك الكثير من السكر المضاف مدمر لقلبك، لأنه يسبب:
- زيادة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، التي تشمل: السمنة وارتفاع ضغط الدم والالتهابات.
- ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية، والسكر في الدم.
- تصلب الشرايين، وهو مرض يتميز بوجود رواسب دهنية وانسداد الشرايين.
- يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب.
أمراض القلب، هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم.
الإصابة بمرض السكري
يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالسكر إلى السمنة ومقاومة الأنسولين، وكلاهما من عوامل الخطر لمرض السكري من النوع الثاني.
الإصابة بالسرطان
يمكن أن يؤدي تناول السكر بشكل زائد إلى إصابة الشخص بالسمنة والالتهابات، فضلاً عن الإصابة بمقاومة الأنسولين، لذلك يزداد خطر الإصابة بأمراض السرطان، مثل: سرطان المريء، وسرطان الأمعاء الدقيقة، وسرطان الرحم.
الإصابة بالاكتئاب
تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف يؤدي مع الوقت لزيادة خطر الاكتئاب للرجال والنساء أيضا.
يزيد من شيخوخة الخلايا
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من السكر إلى تسريع تقصير التيلوميرات (Telomer)، لذلك فإنه يزيد من شيخوخة الخلايا. التيلوميرات هي هياكل توجد في نهاية الكروموسومات تحتوي على جزء أو كل معلوماتك الوراثية.
السكر يستنزف طاقتك
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تؤثر بالسلب على مستويات الطاقة للإنسان، وذلك من خلال التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، يتبعه انهيار.
الكبد الدهني
تناول كميات كبيرة من السكر باستمرار يزيد من خطر الإصابة بالكبد الدهني، وهي حالة تتراكم فيها الدهون الزائدة في الكبد. إذا لم يتم علاج الكبد الدهني فإنه يؤدي لمضاعفات خطيرة، مثل: الفشل الكلوي، وتليف الكبد وسرطان الكبد.
مخاطر صحية أخرى
لا تنتهي أضرار السكر للصحة على السابق، فالكثير من السكر المضاف يؤدي إلى:
- زيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكلى.
- تأثير سلبي على صحة الأسنان.
- يزيد من خطر الإصابة بالنقرس.
- ضعف الذاكرة، وخطر الإصابة بالخرف أيضا.
كيف تقلل من تناول السكر
يمكنك الحماية من أضرار السكر للصحة، وذلك عن طريق تقليل السكر كلما أمكن ذلك، واتباع النصائح التالية:
- تناول الأطعمة الكاملة غير المصنعة.
- التوقف عن تناول المشروبات الغازية أو مشروبات الطاقة.
- شرب القهوة والشاي بدون سكر.
- تناول الزبادي العادي بدلاً من المحلى بالسكر.
- تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من شرب عصائر الفاكهة المحلاة بالسكر.
- استبدل الحلويات بالفاكهة والمكسرات وقليل الشوكولاتة الداكنة.
- إعداد وجبات صحية في المنزل وتجنب شراء الأطعمة المصنعة بقدر الإمكان.
أضرار السكر على الدماغ
أضرار السكر على الدماغ
السكر الزائد يسبب مشاكل متعددة للدماغ ولوظائف المخ، وهي:
- إدمان على السكر، مثل الإدمان على المخدرات.
- يقلل من الوظائف الادراكية للإنسان بمرور الوقت.
- يزيد من خطر الإصابة بأمراض الخرف والزهايمر.
- يزيد من الالتهاب في منطقة الفص الجبهي والحصين (وهي منطقة مهمة لتكوين الذاكرة والاحتفاظ بها)، لذلك فإنه يؤثر أيضا على الذاكرة قصيرة المدى.
- السكر يجعل عقلك يشتهي المزيد من السكر.
أضرار السكر للشعر
- ضعف صحة الشعر.
- تساقط الشعر.
- تقليل نمو الشعر.
- إلحاق الضرر ببصيلات الشعر، الذي يؤدي مع الوقت أيضا لاضعافها.
أضرار السكر للوجه والبشرة
تتمثل أضرار السكر للوجه وللبشرة فيما يلي:
- يزيد خطر الإصابة بحب الشباب.
- زيادة خطر الإصابة بالالتهابات.
- يسرع من عملية شيخوخة الجلد.
- تسريع ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
- تعطيل الأنزيمات المضادة للأكسدة.
- التأثير على نوعية الكولاجين المتواجد في البشرة.
أضرار السكر الدايت
سكر الدايت بشكل عام غير صحي، وقد يسبب أيضا أضرارا خطيرة للصحة. في بعض الأحيان يؤدي إلى نتائج عكسية خلال الرجيم، وتشمل أضرار السكر الدايت:
- خفض نسبة البكتيريا النافعة المتواجدة فى الأمعاء بنسبة النصف تقريباً.
- الحد من امتصاص الأدوية العلاجية، مثل: أدوية مرض السرطان.
- الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني.
- الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
- نظراً لاحتوائه على مادة تغير من طبيعة الحمض النووي في الخلية، وبالتالي تتأثر وظائف الجسم.
- يزيد خطر الإصابة بسرطان الدم، وبخاصة بين الشباب والأطفال.
- قد يسبب الاصابة بالغيبوبة، وخاصة لمرضى السكري.
- قد يسبب للبعض زيادة الوزن بدلاً من نقصانه.
بعد أن تعرفت على أضرار السكر للصحة، وتأثيرها المدمر للقلب، وللشعر، وللوجه، وعلى الدماغ، حاول التقليل منه، وتجنب الأطعمة الغنية به، كذلك ابتعد عن استخدام السكر الدايت في الرجيم لأضراره، وبشكل عام اهتم بصحتك فهي من أغلى ما تمتلك.