الإسكواش الصيفي أو القرع الصيفي هو نبات متعدد الاستخدامات كما إن زراعة الاسكواش الصيفي مشابه لزراعة نوع آخر من نباتات الكروم. القرع الصيفي سهل النمو وغزير الإنتاج. زوجان من النباتات يوفران الكثير للعائلة لتناول الطعام طوال الصيف. تعرف على كيفية زراعته وتسميده، وحصاده وتخزينه، لتزويد أصدقائك وجيرانك بالمنتجات الطازجة أيضًا!
موعد زراعة الإسكواش الصيفي؟
ازرع بذورك في الربيع بعد انتهاء خطر الصقيع. يجب أن تكون درجة حرارة التربة 60 درجة أو أكثر دفئًا للإنبات. كما أنه من 70-95 درجة تعتبر الأمثل.
يمكنك بدء نباتاتك قبل 2-4 أسابيع من الصقيع الأخير إذا كنت ترغب في ذلك. حيث يتيح لك ذلك استخدام بساط تدفئة الشتلات للحفاظ على درجة حرارة التربة المثالية. بمجرد أن يبلغ عمر الشتلات 3 أسابيع على الأقل، يمكنك البدء في تقوية المناخ الخارجي إذا كان دافئًا بدرجة كافية.
إذا كانت حشرات الاسكواش مشكلة في منطقتك، فإنها تكون أكثر نشاطًا في أشهر الربيع. يمكنك تجنبها تمامًا عن طريق الانتظار لزراعة الاسكواش الصيفي حتى أواخر الربيع أو أوائل الصيف. بمجرد أن يبدأ الطقس في الإحماء، سوف يختفون.
يمكن أن تستمر زراعة القرع الصيفي طوال أشهر الصيف إذا كنت تريد المزيد من النباتات. توقف عن زرع البذور قبل حوالي 12 أسبوعًا من تاريخ الصقيع الأول المتوقع.
أين يزرع الاسكواش الصيفي؟
القرع الصيفي أو الإسكواش الصيفي هو نبات يحب الشمس جدا. حيث أن المنطقة المشمسة بالكامل مثالية تمامًا لنباتاتك! على الرغم من أنهم قد يظلون على قيد الحياة في الظل الجزئي، إلا أنهم لن يكونوا غزير الإنتاج في إنتاج الفاكهة.
تأكد من أن المنطقة التي تختارها بها تدفق هواء جيد أيضًا. يمكن أن تكون أي منطقة لا تحصل على نسيم جيد محفوفة بالمخاطر، حيث أن زراعة الإسكواش الصيفي عرضة للإصابة بالعفن الفطري.
تستعمل الأسرّة والحاويات المرتفعة جيدًا لزراعة القرع الصيفي، لكن ضع في اعتبارك حجم النبات. يمكن أن تنتشر العديد من الأصناف لتصل إلى 2-4 أقدام في العرض. ستحتاج إلى حاويات أكبر مما تتوقع، ويمكنها أن تستولي على سرير مرتفع بسرعة!
كيفية زراعة الإسكواش الصيفي
لضمان نمو جذري قوي، ازرع البذور بعمق. سوف تنبت بذور الإسكواش الصيفية حتى لو كانت ضحلة. ومع ذلك، قد لا يتشكل النبات الناتج في عمق نظام الجذر، وقد يكون أقل إنتاجية نتيجة لذلك.
يعد صنع التلال لنمو الاسكواش أسلوبًا شائعًا. حيث يقع النبات في أعلى التل، ويسمح السطح المنحدر بمساحة كبيرة لزراعة الفاكهة. يمكنك أيضًا زراعة القرع الصيفي على سطح مستو، لكن قد يكون من الصعب حصاد المحاصيل.
إذا كنت تخطط لحفظ البذور، فتجنب وجود أنواع متعددة من الإسكواش الصيفي حيث يمكن تهجين بذور الفاكهة الملقحة. بدلاً من الحصول على الإسكواش الأخضر الذي تتوقعه، قد ينتهي بك الأمر بالإسكواش الأصفر! ولكن إذا كنت تزرعها لتتناولها فقط ولا تخطط لحفظ البذور، فهذه ليست مشكلة.
أفضل الظروف لزراعة الإسكواش الصيفي
زراعة الإسكواش الصيفي يمكن أن تكون واحدة من أسهل الخضروات التي يمكن زراعتها! لكن دعونا نناقش أفضل الظروف التي يمكنك تقديمها لضمان حصاد وفير.
الشمس ودرجة الحرارة
نباتات الاسكواش الصيفية تحب ظروف الشمس الكاملة. ستوفر أوراقها العريضة الظل المطلوب لثمارها. كن حذرًا إذا قمت بتقليمها، لأن الفاكهة لا تحتاج إلى حماية لتجنب التعرض لحروق الشمس.
تأكد من توفير مياه إضافية خلال الأشهر الأكثر سخونة في السنة. عندما يتحول الطقس إلى مناخات أكثر برودة، ابدأ بمراقبتها. يكره معظم القرع الصيفي درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت.
الماء والرطوبة
من القواعد العامة الجيدة لسقي القرع الصيفي أن تحصل على شبر واحد من الماء أسبوعيًا. هذا صحيح بالنسبة لمعظم الخضروات، لكن القرع الصيفي قد يكون أصعب قليلاً.
قبل الري، افحص التربة الموجودة في قاعدة النبات. إذا كان هناك رطوبة حوالي 4 تحت سطح التربة، فيمكنك التوقف لفترة أطول قليلاً. إذا كان يبدو جافًا بعض الشيء، فاستمر في الماء.
يميل الاسكواش الصيفي بشكل عام إلى أن يكون شديد التأثر بأشكال مختلفة من العفن. البياض الدقيقي شائع للغاية، والعفن الناعم أقل من ذلك بقليل.
لمنع هذه الفطريات، أوصي بالسقي فقط في قاعدة النبات والحفاظ على الأوراق جافة. يعتبر الخرطوم المعتاد أو أي نظام تنقيط آخر يحافظ على مستوى الماء عند مستوى التربة مثاليًا لهذا الغرض. إذا كان للنباتات تدفق هواء كافٍ وأوراق جافة، فستظل صحية لفترة أطول.
تربة الخصبة
التربة الخصبة مطلوبة لهذه النباتات لأنها مغذيات ثقيلة. ابدأ بتربة جيدة التصريف أو بمزيج أصيص نباتي عالي الجودة. امزج الكثير من السماد قبل زراعة الإسكواش الصيفي لزيادة الخصوبة أيضًا.
يبدو أن التربة الرخوة جيدة التهوية هي الأفضل لمعظم نباتات الإسكواش. على الرغم من قدرتها على التعامل مع بعض أنواع التربة المضغوطة، إلا أن الصلصال الصلب صعب للغاية بالنسبة لجذورها. تضع هذه النباتات جذورًا جذرية عميقة ومجموعة من جذور المحلاق الأصغر. إذا لم يستطع جذرهم اختراق التربة بسهولة، فهناك مشكلة.
استعمل التربة الرملية بشكل جيد ما دمت تعمل في كمية وافرة من السماد. سيحتفظ السماد بالرطوبة والعناصر الغذائية التي تحتاجها نباتاتك.
نطاق الأس الهيدروجيني الذي يجب أن تستهدفه لزراعة الإسكواش الصيفي هو من 5.8 إلى 6.8، مع منطقة مثالية بين 6.0 و 6.5. تحقق من درجة حموضة التربة قبل الزراعة للتأكد من أنها في النطاق الصحيح، وقم بتعديلها إذا احتجت إلى ذلك.
تسميد الإسكواش الصيفي
من الضروري عمل الكثير من السماد والمواد العضوية في التربة. كما قلت أعلاه، فإن القرع الصيفي عبارة عن مغذيات ثقيلة! لذلك سيكون تسميد نباتاتك ضروري أيضًا.
سيؤدي الكثير من النيتروجين إلى الكثير من النمو الأخضر المورق. التغذية الشهرية من سماد 5-10-10 مرة واحدة جيدة. إذا لم تتمكن من العثور على 5-10-10، فاستخدم سمادًا متوازنًا.
استعمل التطبيق الصحي لشاي السماد العضوي تحت النبات كل أسبوعين بدلاً من الأسمدة الأخرى. ليس عليك استخدام رذاذ ورقي إلا إذا كنت ترغب في ذلك. إذا اخترت رش أوراق الشجر، فقم بذلك في الصباح الباكر لتوفير الوقت حتى تجف تمامًا.
جمع بذور القرع الصيفي
نظرًا لأن زراعة الإسكواش الصيفي هي زراعة سنوية، فإن البذور هي الخيار الوحيد للتكاثر. من السهل جدًا إنباتها في درجات حرارة التربة بين 70-95، وستظل تنبت حتى 105!
إذا كنت تزرع نوعًا واحدًا من نبات القرع، فيمكنك حصاد البذور. اسمح لزوجين من النباتات بالبقاء على الكرمة في نهاية الموسم حتى تبدأ في اللون الأصفر. إذا كانت من النوع الأصفر، فانتظر حتى لا تتمكن من جرح الجلد بظفر الإصبع ويكون حجمه كبيرًا. يمكنك بعد ذلك قطع الفاكهة وفتحها وإزالة البذور بسهولة.
على عكس الطماطم أو الخيار، لا يحتوي القرع الصيفي على مادة هلامية تحيط بالبذور. اشطف البذور ببساطة وأزل أي قطع عالقة وانشرها حتى تجف. يمكنك تخزين البذور بمجرد جفافها. قد يستغرق التجفيف من أسبوع إلى أسبوعين في بيئة باردة ومظلمة وجافة.
تظل بذور الإسكواش الصيفية قابلة للحياة لمدة تصل إلى ست سنوات. كلما كبرت البذرة، كلما زاد احتمال إنباتها، لذلك لا أوصي بالاحتفاظ بها لأكثر من ذلك.
تقليم القرع الصيفي
تقليم القرع الصيفي هو نقطة الخلاف. كثيرا ما أسمع الناس ينصحون بعدم تقليم الكروم لأنه يسمح للمرض بالسيطرة. أي فتحة مكشوفة للأنسجة الداخلية للنبات يمكن أن تسمح بانتشار الأمراض. ومع ذلك، فإن إزالة الأوراق المريضة بالفعل يمكن أن يسمح لبقية النبات بالنمو.
كن انتقائيًا بشأن كيفية التقليم ومتى يتم ذلك. من الأفضل التقليم إذا كان لديك نمو كثيف لأوراق الشجر لتقليل النبات والسماح بتدفق الهواء. إذا كانت هناك أوراق عليها علامات البياض الدقيقي (Powdery mildew) أو الناعم، فقم بإزالة الورقة والساق المتصل بها بالقرب من الكرمة.
يشجع التقليم الخفيف النبات على التركيز على إنتاج الفاكهة بدلاً من أوراق الشجر. التقليم يمكن أن يحمي الكرمة الرئيسية من انتشار الأمراض، ويمكن أن يكون مفيدًا للغاية لصحة نباتك. ولكن تأكد من استخدام مقص تقليم حاد ونظيف عند التقليم.
تنمو أزهار كل من الذكور والإناث على نباتات القرع الصيفية. يمكنك إزالة الأزهار الزائدة من الذكور لتشجيع المزيد من نمو الفاكهة. انظر إلى قاعدة الزهرة حيث تنضم إلى الجذع لتحديد ما هي عليه. سيكون للزهرة الأنثوية قاعدة أكبر بكثير حيث تتشكل الثمرة.
حصاد الاسكواش الصيفي
يجب قطف أصناف القرع الأطول بطول 6-8. يمكنك السماح لهم بالنمو إلى 10-12 إذا كنت تخطط لحشوها وخبزها. يجب حصاد الأصناف المستديرة بقطر 3-6. افحص نباتاتك كل يوم بمجرد أن تبدأ في الإنتاج إنها تنمو أسرع بكثير مما تتوقع!
نرحب بحصاد القرع مبكرًا إذا كنت ترغب في ذلك! يُعد قرع باتيبان نوعًا ممتازًا من الاسكواش للأطفال، ويمكن طهيه بالكامل. هذه فتات بحجم اللدغة مثالية كجانب نباتي.
كلما سمحت للإسكواش الصيفي بالتقدم في السن، أصبحت أقل قابلية للحياة. يحتوي القرع الكبير على غرفة بذور كبيرة بها بذور ناضجة، ولحم أقل بكثير للأكل. يصبح الجلد الخارجي أكثر صلابة أيضًا. إذا كان الأمر صعبًا بما فيه الكفاية بحيث لا تتمكن أظافرك من اختراق الجلد، فمن المحتمل أن تكون قد تقدمت في السن لدرجة يصعب معها تناول الطعام.
عند الحصاد، استخدم سكينًا أو مقص تقليم حاد لقطع الساق. اجعل قصتك على بعد بوصة واحدة من القرع إن أمكن. يمكن أيضًا لف بعض أنواع القرع عن الكرمة، لكن هذا يمكن أن يتلف الكرمة.
إذا كان القرع يبدو نظيفًا، فقم بإزالة أي تربة ملتصقة وقم بتخزينها كما هي. يمكن شطف الإسكواش التي تحتوي على الغبار أو الأوساخ عليها بخفة. اتركه حتى يجف تمامًا على السطح قبل التخزين.
تخزين الاسكواش الصيفي الطازج
يمكن تخزين القرع الصغير داخل الثلاجة. ضعهم في كيس مثقوب، لكن تأكد من وجود تيار هواء كافٍ لضمان بقائهم جافين. إذا لزم الأمر، يمكنك دس بعض المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة، ولكن تأكد من فحصها. إذا أصبحت المنشفة رطبة جدًا، فقم بإزالتها واستبدالها. بمجرد وضعها في حقيبتها، يمكن وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
قم بتخزين القرع الصيفي الأكبر حجمًا في درجة حرارة الغرفة طالما أنه بارد. سيبقى الإسكواش في مكان جاف وبارد لمدة تصل إلى أسبوع، ولكن من الأفضل استخدامها في غضون أيام قليلة.
إذا تغير لون أي من أنواع الاسكواش الصيفية أو بدأ في تطوير بقع طرية، تخلص منه. كقاعدة عامة، إذا كان أسبوعًا أو أقل منذ الحصاد، فيجب أن يكون القرع على ما يرام. لكن من الأفضل عدم المخاطرة إذا كانت هناك أي علامات للتلف.
طرق حفظ الإسكواش الصيفي
هناك العديد من الأساليب المختلفة التي يمكنك استخدامها لإطالة عمر محصولك. تعمل هذه الطرق بشكل جيد مع الإسكواش الصيفي الذي تخطط لطهيه، ولكنها أقل فعالية للاستخدام في السلطات أو الاستخدامات النيئة الأخرى.
التجميد طريقة شائعة لحفظ الاسكواش الصيفي. إذا كنت تخطط لاستخدام الإسكواش في غضون ستة أشهر، فهذه عملية بسيطة للغاية. اغسل وجفف الجزء الخارجي من القرع، وقطعه إلى شرائح سميكة 1/4. ضعها في كيس مُجمد بسحاب وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. بمجرد لصق التاريخ والمحتويات، يمكنك تجميده لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
يمكن أيضًا تخزين القرع المقطع للاستخدام في الخبز على هذا النحو:
يعتبر تجفيف القرع الصيفي فعالاً وكذلك التجفيف بالتجميد. كلتا الطريقتين تستخرج كل الرطوبة الزائدة، مما يتركك مع قرص مقرمش من الاسكواش. كلما قمت بتقطيع الاسكواش بشكل أرق، كلما أصبحت أشبه برقائق البطاطس.
يعد استخدام وعاء الضغط لتخزين القرع الصيفي لحفظه بعيدًا لفترات أطول من الوقت خيارًا آخر. ستحتاج إلى العثور على وصفة جيدة وآمنة للطعام للقيام بذلك، لأن القرع الصيفي طعام منخفض الحموضة. يمكنك أيضًا اختيار طرق التخليل. يمكن أن تكون الصلصات أو المذاقات الصيفية لذيذة بشكل لا يصدق!
زراعة القرع الصيفي غزيرة الإنتاج كما أن الإسكواش الصيفي لذيذ ومغذي وسهل النمو. كما يتميز الاسكواش الصيفي بأفضل خصائصه عندما يتم اختياره مبكرًا. هذا يعني أنه من المحتمل أن يكون لكل صنف نضج “مثالي” للفاكهة الأكثر رقة. قاعدة عامة أخرى: ستكون معظم السلالات لذيذة بما لا يزيد عن 4-5 بوصات في الطول الإجمالي. في النهاية تعرفنا على كيفية القرع الصيفي، وكذلك زراعته وحصاده و 6 خطوات لحفظه.