تعتبر بقوليات الماش من ضمن البقوليات التي ربما لم تسمع عنها من قبل، ومع ذلك فهي توفر عدة فوائد هامة لجسم الإنسان، وهو كأي طعام يجب تناوله بشكل معتدل لكي لا تتعرض صحة الإنسان لأي أضرار، وفي هذه المقالة نتعرف معًا على ما هي فوائد الماش لجسم الإنسان.
ما هو الماش؟
الماش هو عبارة عن نوع من أنواع البقوليات، يكون لونه أخضر. استخدام الماش ليس وليد هذه الأيام، فقد تم استخدامه منذ القدم وذلك بسبب فوائده المختلفة.حبوب الماش بها العديد من العناصر الغذائية والمغذيات، وبالتالي فتناولها يحقق عدد من الفوائد الصحية للجسم.
تقلل من خطر الإصابة بالأمراض
Please enable JavaScript
مضادات الأكسدة لها دور هام في تحييد مستويات الجذور الحرة الضارة بالجسم، حيث أن تراكم مستويات الجذور الحرة في جسم الإنسان، يؤدي لزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة، ومنها أمراض القلب والسرطان.
فوائد الماش للقلب
من فوائد الماش الهامة، أنه يعمل على التعزيز من صحة القلب، وذلك كما يلي:
- يعمل على حماية القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة، وأهمها النوبة القلبية.
- يفضل الكثير تناول حساء الماش الساخن أثناء الأيام الحارة، وذلك بسبب خصائصه المضادة للالتهاب، والتي تعمل على حماية القلب، بالإضافة إلى دوره الفعال في خفض حرارة الجسم الداخلية والمساعدة في التخلص من العطش.
خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة
بحسب الأبحاث والدراسات العلمية المختلفة، فإن تناول حبوب الماش يسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضارة المرتفعة بالجسم. تم إجراء بعض الدراسات على الحيوانات، والتي توصلت أن هذه الحبوب بسبب تمتعها بخصائص مضادة للأكسدة، ساعدت في التقليل من مستويات الكوليسترول الضارة بنسبة 5% تقريبًا.
ضبط مستويات ضغط الدم أحد فوائد الماش
عندما يصاب الإنسان بارتفاع ضغط الدم، تتضرر صحته وبشكل خاص صحة القلب والأوعية الدموية. يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمراض الأكثر انتشارًا. يسهم تناول حبوب الماش في ضبط مستويات ضغط الدم بالجسم، ويرجع السبب في ذلك لكونه غني بكلاً من معادن البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك الألياف الغذائية.
ضغط الدم المرتفع قد يؤدي للعديد من المشاكل الصحية الخطيرة للإنسان، كمشاكل في الذاكرة أو في الفهم، وتوقف القلب وتضيق الأوعية الدموية الموجودة في الكليتين، والإضرار بشكل عام بالأوعية الدموية بالجسم.
فوائد الماش الأخرى
- مفيد لعملية الهضم ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الهضمية المختلفة، وخصوصًا التقليل من فرص الإصابة بقرحة المعدة، وسبب ذلك هو قدرة بعض المركبات المتواجدة بالماش على مقاومة البكتيريا الملوية البابية والتي قد تسبب هذا النوع من القرحة.
- كما أنه يحافظ على مستويات السكر بالدم في المعدل الطبيعي لها.
- كذلك يساعد في عملية فقدان الوزن الزائد، وذلك عن طريق زيادة الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة خلال اليوم.
- التقليل من مستويات السكر المرتفعة في الدم، مما قد يسهم في إبقاء حالة مرض السكري مستقرة.
- كذلك التخفيف من حدة المؤشرات والأعراض، والتي قد تصاحب بعض الأمراض الالتهابية، كأمراض الحساسية.
- مقاومة بعض الأمراض التي تكون المرأة أكثر عرضة للإصابة بها بعد بلوغها سن انقطاع الطمث، كمرض تخلخل العظام.
- كما أنه يفيد في مقاومة فقر الدم.
القيمة الغذائية للماش
بعد التعرف على أهم فوائد الماش للجسم، فمن الهام معرفة القيمة الغذائية له، حيث يحتوي ١٠٠ جرام منه على التالي:
- السعرات الحرارية: 353 سعرة حرارية.
- الدهون: 0.98 غرام.
- البروتين: 23.53 غرام.
- الكربوهيدرات: 62.75 غرام.
- الألياف: 15.7 غرام.
- الصوديوم: 20 مليغرام.
- فيتامين (سي): 4.7 مليغرام.
- الكالسيوم: 118 مليغرام.
أضرار الماش
على الرغم من الفوائد السابقة للماش، إلا أن تناولها قد يسبب عدد من الأضرار لبعض الأشخاص، وهذه الأضرار هي التالي:
- الإصابة بالتحسس، حيث قد يصاب البعض برود فعل تحسسية، لكن الحساسية Allergy تجاه الماش لا تعتبر من أنواع الحساسية الغذائية الشائعة. ترتفع فرص الإصابة بالحساسية عند تناول الماش بشكل خاص لدى الأفراد المصابين بحساسية تجاه الفستق السوداني أو فول الصويا.
- مشاكل صحية للحوامل والمرضعات، حيث قد يسبب تناول الماش من قبل الحامل والمرضعة إلى الإصابة ببعض أنواع البكتيريا، والتي قد تشكل خطر على صحتها وصحة طفلها. الماش هو أحد أنواع الأطعمة الطبيعية المعرضة للتلوث بالبكتيريا، وخاصة عند زراعتها في ظروف غير صحية أو إذا لم يتم تنظيفها جيدًا.
- مشاكل مزعجة في الجهاز الهضمي، قد يؤدي تناول الماش عند البعض إلى بعض المشاكل والاضطرابات بالقناة الهضمية، وألم البطن والإصابة بالإسهال والغثيان والنفخة.
- كما يحتوي هذا النوع من البقوليات على مركبات الأوكسالات، والتي قد لا تناسب بعض الفئات، كالمصابين بمشاكل وأمراض في الكلى والمرارة.
- كما يؤدي تناول الماش بإفراط، إلى الدوار وبرودة الأطراف، والإرهاق وألم أسفل الظهر.
كانت هذه هي أهم فوائد الماش الصحية للجسم، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف وفيتامينات (ب)، كما يجب بشكل عام تناول الماش بشكل معتدل وبدون إفراط، وتجنب تناوله في الحالات السابقة.