زراعة الكرز، شائعة وهو ينتمي إلى عائلة الورد وجنس البرقوق وبيد أن الاسم العلمي له هو prunus، علاوة على ذلك. هو نبات معمر في الظروف الطبيعي عموما أصناف الكرز متعددة أهمها الكرز الحلو، وتتم زراعة الكرز من البذور. إلى جانب ذلك هناك زراعة من الشتلات كذلك تتم زراعة الكرز من العقل أو الأنسجة.
أنواع شجر الكرز
تنقسم أنواع شجر الكرز إلى أربعة أنواع وهي:
شجرة الكرز الحلو
وهي تتميز بكبر الحجم، ويتراوح طولها بين ١١_١٢ متر، ويتواجد في أوروبا والشام وتوجد زراعتها في مناخ البحر الأبيض المتوسط. لا سيما أنها تحتاج إلى مناخ معتدل لا شديد الحرارة أو البرودة. أيضا تختلف في ألوانها بين الأحمر الداكن والأصفر المحمر والأسود وأهم أنواعها هو ورينير وبلاك كارتين وريفرتشون ونابليون ولامبرت والبنج.
شجرة الكرز الحامض
ينتمي إلى جنس البرقوق ويتراوح طولها بين ٤_٨ متر وهي أصغر من الكرز الحلو، وتوجد في جنوب آسيا وأوروبا. ووفقا لتقارير منظمة الفاو فإن تركيا وبولندا الأكثر إنتاجية الكريز الحامض، وهي تتميز باللون الأحمر ومن أنواعها المنتمورنس وللموريلو.
شجرة الكرز الهجين
وهي نتاج التهجين بين بعض أنواع الكرز الحامض مع أنواع من الكرز الحلو ومن أشهر أنواعها يوجينيا وهورتنس.
كيفية زراعة الكرز الحلو
في زراعة الكرز يتم الحصول على الكرز الحلو بعد تلقيح صنف نابليون وايت بمزيج من حبوب اللقاح من Elton zhabule و valery chkalo. ويرث الصنف الناتج المزايا فقط وينتج نوع كبير الحجم بجلد رقيق ولب طري وطعم حلو ومن مزايا هذا النوع:
الحصاد الوفير كل عام والفواكه الكثيرة ومقاومة الصقيع ومقاومة الجفاف وسهولة النقل والنمو في آي تربة والتخصيب غير المنتظم. بيد أن العيب الوحيد هو عدم قدرة الشجرة أن تؤتي ثمارها دون التلقيح بحبوب اللقاح من أنواع الكرز الأخرى. علاوة على ذلك يجب زراعة محاصيل أخرى في الموقع الذي يزرع فيه الكرز.
معرفة الظروف التي تحتاجها الشجرة
متى تزرع شجرة الكرز؟
أفضل وقت لزراعة الكرز هو الربيع، عندما تذوب التربة تماما. ولا يوجد خطر من عودة الصقيع ولكن زراعته لا تجور في الخريف لان البراعم الرقيقة لم تصل بعد إلى فصل الشتاء.
الإضاءة وظروف الهواء
عند زراعة الكرز يجب أن لا يتعرض الكرز الصغير للصقيع ولا الهواء البارد. أيضا تحتاج الشتلات إلى الكثير من الضوء. لذا تزرع في الجزء الجنوبي من الموقع حيث تجد الشمس والضوء ولا يوجد هواء بارد.
خطوات زراعة الكرز
تحضير الشتلات
زراعة الكرز من الشتلات وإنتاج فاكهة صحية تحتاج أولا إلى تحضير الشتلات المناسبة، ويمكن زراعة الشتلات لمدة عام أو عامين، ويتم شراؤها من متاجر الحدائق مع مراعاة إعطاء الأفضلية للشجرة ذات النظام الجذري المتطور.
إذا كان موقع التعقيم مرئيا فهذا مؤشر جيد، قبل الزراعة ننقع الشتلات في الماء لمدة ١٢ ساعة، ويصنع خليط من الطين والماء وتغمر فيه الشتلات حتى لأتفقد رطوبتها، علاوة على ذلك من الضروري ترتيب الشتلات بحيث لا تقل المسافة بين الكرز عن ٣ أمتار وبين الصفوف لا تقل عن ٥ أمتار ويجب أن يكون للتيجان ونظام الجذر مسافة كافية للنمو، ويفضل عند زراعة الكرز من الشتلات الشراء من المشاتل المتخصصة.
“اقرأ أيضا: كيفية زراعة الطماطم (البندورة)”
طرق زراعة الكرز
تتم زراعة الكرز بطريقتين:
زراعة الكرز من الشتلات
يمكن زراعة الكرز من الشتلات، وذلك يتم بحفر الأواني الخاصة بالزراعة بحيث تكون بنفس عرض وعمق نظام جذر الشتلات، ثم نوصل دلاء من الدبال بالتربة والسوبر فوسفات والكبريتات ويتم صب الخليط في الحفرة. تسكب طبقة من التربة فوق الجزء العلوي من السماد حيث يجب ألا يتلامس معه. أيضا في الجزء السفلي من الحفرة، قم بعمل نتوء صغير من الأرض وادفع الوتد فيه، سيتم لصق الشتلة عليه. أما الشتلات يتم تقويم الجذور ووضعها في ورقة مغطاة بالتربة وبها ورقة مرتبطة بالوتد. إضافة لذلك يتم عمل بكرة حول الشجرة وبشكل حفرة يتم من خلالها سكب دلاء من الماء. ويجب أن التربة المغطاة حول الشتلات من الخث أو نشارة الخشب وتكون التربة جافة.
بعد زرعه الكرز يجب أن يكون جذر طوق الجذر مرئيا فوق مستوى الأرض، خلاف ذلك سوف تنمو الشجرة ببطء ولن تثمر لفترة طويلة.
توصيات للعناية بشجرة الكرز
المهام الرئيسية هي التغذية الري والتقليم والعلاج من الآفات.الري والتغذية:
حين زراعة الكرز من الأفضل ري النبات الصغير مرة واحدة في الأسبوع، ومن الضروري ري كمية كبيرة من الماء بما يكفي حتى نتمكن من ترطيب التربة بمقدار ٣٠-٤٠ سم، لأن المكون الرئيسي للجذور يقع عند هذا المستوى، يجب أن يتم الري أثناء النمو المكثف وأثناء الجفاف وقبل الشتاء أي قبل بداية الطقس البارد. إلا أنه عندما تنضج فاكهة الكرز لأيتم ري الشجرة، لأن هذا يؤدي إلى تكسير الفاكهة.
أيضا تروى أشجار فاكهة الكرز الحلو الكبيرة في النصف الثاني من الصيف فهذا يقلل من قساوة الشتاء ويبطئ نمو البراعم، بيد أن الرطوبة مهمة للحصول على شتاء أفضل.
حين لأيتم التسميد بالنتروجين أثناء الزراعة، ووفقا لذلك في السنة الثانية يتم عمل أخدود حول الشجرة يصل عمقه إلى ١٠ سم وتصب فيه الثنايا بمقدار ١٢٠ جم ويسكب الماء وتغطية التربة.
يتم قطع الفروع الصغيرة لفاكهة الكرز الكبيرة، بنفس طريقة أشجار الفاكهة، تحسن من جودة ثمار الحصاد في المستقبل ويتم ذلك في أبريل ومايو. بيد أنه لا يجب الاشتغال بتكوين التاج لأنها عملية تلقائية، نحتاج فقط التأكد من أن نمو الفروع متساو وكذلك يجب التقليل من الفروع لأن تسلسل المزيد منها يؤدي للوصول لمرحلة التشبع وكسر الفروع لأن وزن الثمرة سيزيد. ومن بين الفروع المتنافسة اختر الفرع الذي ينمو بشكل متساوي والأقوى. وعلاوة على ذلك يتم معالجة الأقسام بكبريتات النحاس.
حماية الكرز من الصقيع.
في الخريف بعد سقوط الأوراق، نروى الكرز جيدا وتبييض جذورها وشوكها يعمل على حماية لحاء الأشجار من التجمد في الشتاء. إضافة لذلك نعمل إجراء آخر لن يساعد فقط ثمار الكرز الكبيرة في الشتاء، ولكن أيضا على إنقاذها من القوارض وذلك بعمل خط سير على الثلج حول الشجرة، بالطبع ستتكون قشرة كثيفة والتي لن تسمح لنظام الجذر بالتجمد ولن تتمكن القوارض من إحداث ثقوب في الثلج، لضمان زراعة الكرز بصورة جيدة.
كيفية معالجة الكرز من الأمراض والآفات
عند زراعة الكرز قد يتعرض لعلامات المرض وتتمثل في بقع حمراء وثقوب تظهر ثم تسقط. في حين أن النمو يتوقف ويأخذ شكلا غير منتظم، بينما يتم العلاج بمحلول ٥٪ من كبريتات النحاس قبل ظهور الأوراق وبعد السقوط يبرز الراتنج في اللحاء عن طريق إمساك الأنسجة السليمة. تحديدا يتم العلاج بوضع ورنيش الحديقة لتغطية البقع الصفراء، التي تصبح داكنة وتسقط. وتعاد العملية بعد ٢٠ يوما.
كذلك يتم علاج سوسة أكل البراعم والجذوع والمبيض لان يرقاتها تدمر الثمار وتتساقط لأنها تصبح طرية وتعفن وتسقط من الشجرة.
زراعة الكرز من البذور
تتم زراعة الكرز من البذور، بأن تفتح الثمرة وتنظف البذور من بقايا الفاكهة، ثم تكسر القشرة الخارجية الصلبة حول البذور بضربات خفيفة حتى لا تتلف النوى. بعد ذلك نضع البذور في منديل ورقي مبلل بالماء ونضعها في علبة محكمة الإغلاق. بالإضافة لذلك نغطي البذور بطبقة أخرى من ورق المطبخ مبللة بالماء، بعد شهر تبدأ البذور في الإنبات ويتكون جذر أبيض، حين الزراعة نضع البذرة في التربة بحيث يكون نصفها خارج التربة والجذر لأسفل، وزراعة الكرز من البذور تعطي أصناف لا تشبه الشجرة الأم، كما أن زراعة الكرز من البذور، قد تستغرق الشجرة سنوات أطول لتصل لعمر الإنتاج.
زراعة الكرز من العقل أو الأنسجة
زراعة الكرز من العقل أو الأنسجة تتم أيضا باختيار فرع من النبات به براعم طرفية، وتجهيز عقل بطول مناسب بحيث تحتوي العقلة على برعمين لحد أدنى، والتخلص من الأوراق تماما، وإضافة هرمون التجذير ثم غرس العقل في التربة على مسافات مناسبة، وريها بماء غزير وبعد شهرين تنمو العقلة لتعطي نبات جديد، ويتم التعقيب في نهاية الشتاء وزراعة الكرز من العقل والأنسجة تطورت وأصبحت لها معامل متخصصة وذلك لسرعة الحصول على نباتات جيدة بكميات تجارية.
تطعيم شجرة الكرز
عند زراعة الكرز من البذرة ولتحسين خواص الثمرة الناتجة، نقوم بعمل تطعيم للشجرة في عمر ٢-٣ سنوات، وذلك بأخذ طعم من صنف جيد. أحيانا يمكن عمل شرخ فوق البرعم، ليعطي في السنة القادمة تزهير وثمار جيدة. علاوة على ذلك في السنة الأولى لا تتعرض الشجرة للشمس، وفي السنة الثانية بطول متر نجري لها عملية التطعيم.
حقائق مهمة عن شجرة الكرز
- زراعة أكثر من صنف لضمان عملية التلقيح، وذلك في حدود ٨-١٠ حشرات وفي وجود الحشرات والتي يعد النحل هو أهمها لذا يجب عن إعطاء المبيدات، مراعاة ألا تتضرر الملحقات.
- دهن الشجرة بمحلول بردو يحافظ عليها من النمل والشمس والتصمغات والأمراض.
- يجب الاعتدال في الري، لأن كثرة الري تؤدي إلى مشاكل التصميغ والعفان وأمراض الجذور، كما أن تذبذب الري يؤدي للإصابة بالفطريات.
- تعد ذبابة الكرز وذبابة الفاكهة والأكروس والمن والبق الدقيقي من أهم مهددات الكرز وتعالج بواسطة الزيوت المعدنية.
- لا تجور زراعة الكرز في الجو الدافئ، وينمو في ٣-٧ درجة مئوية، ويحتاج إلى ٤٧٠- ١١٥٠ ساعة برودة لكسر سكون البراعم، ويحدث أثمار جيد للنبات.
- يتحمل الكرز الصقيع، إلا صقيع الربيع يؤدي لأمراض فطرية، ويجود في تربة شبه حامضية إلى متعادلة، ولا يحبذ الملوحة ماعدا الكرز البري.
- عمق الجذور في التربة ١٢ سم، ويحب الكرز الأرض المرتفعة ذات الصرف الجيد والتربة الغنية.
- يتم التسميد بالكمبوست والهيوميك أسيد، حيث تستخدم الأحماض لمقابلة القلوية.
- بعض الأنواع البرية مقاومة التربة، وهذه نأخذ منها للتطعيم.
أزهار وثمار الكرز
يصل حجم الكرز إلى ١ ٠_٢٠ متر، وأوراق الكرز بسيطة ولامعة وصغيرة بدرجات متفاوتة، وأزهار الكرز شعاعية ثنائية الجنس مع بعض المظلات الزهرية،
زراعة الكرز، اقتصادية ومربحة خاصة عند زراعة الكرز من العقل أو الأنسجة وللحصول على إنتاجية عالية يجب مراعاة توفر الظروف الملائمة للنمو، واختيار الأصناف الجيدة ذات الإنتاجية العالية، والتسميد الجيد ومراعاة الري المنتظم والتخزين الجيد للفاكهة.
