تعتبر وصفة اللقيمات الإماراتية أو العوامة من الحلويات اللذيذة والمفضلة لدى الجميع فهي سهلة التحضير وسريعة ويمكن تقديمها في الكثير من المناسبات. حيث يتم إعدادها في كل دولة بطريقة ومقادير مختلفة عن الأخرى. على سبيل المثال هناك لقيمات سعودية ولقيمات كويتية ولقيمات سورية أما في مقالنا سوف نتحدث عن طريقة تحضير اللقيمات الإماراتية.
مكونات اللقيمات الإماراتية
تتكون اللقيمات من مقادير سهلة ومتوفرة في كل منزل وهي ما يلي:
- 2 كوب من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- كوب ونصف حليب.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- 2 ملاعق سكر ناعم.
- رشة من الملح.
- ظرف خميرة فورية.
- ظرف بيكينغ باودر.
- ربع ملعقة هيل.
- ربع ملعقة زعفران.
- فستق حلبي للزينة.
- دبس التمر للزينة.
طريقة تحضير اللقيمات الإماراتية بأسهل الخطوات
في هذه الخطوات يمكنك إعداد اللقيمات بدون استخدام البيض. حيث تكون النتيجة لقيمات إماراتية مقرمشة وغنية بالقطر. أما عن طريقة التحضير فهي:
- نضع الطحين المتعدد الاستعمالات في وعاء عميق مع ملعقتان من نشاء الذرة ونحركهم جيدا.
- نضيف السكر والخميرة الجافة والبيكينغ بودر والملح والهيل.
- نضع الزعفران في الحليب ونسخنه حتى يفتر قليلا من ثم نضيفه إلى المكونات الجافة.
- نضع الزيت النباتي ونحرك ويمكننا وضع المكونات في الخلاط أو تحريكها يدويا حتى تتكون عجينة مطاطية.
- نغلق الوعاء ونضعه في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة حتى تختمر العجينة حيث يمكننا تسخين الفرن قليلا ووضع الوعاء به.
- بعد أن تختمر العجينة نحمي الزيت لدرجة 160 درجة مئوية ونضع وعاء به زيت نباتي بجانب قدر الزيت الحامي.
- نمسك قطعة من العجين في اليد وملعقة صغيرة في اليد الأخرى.
- ونقطع جزء من العجينة على شكل كرة ونضعها في الزيت الحامي.
- نقليها بزيت متوسط الحرارة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- نخرجها من المقلاة ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من بقايا الزيت وتبرد.
- ننقلها إلى طبق التقديم ونزينها بدبس التمر والفستق الحلبي.
نصائح في عمل اللقيمات الإماراتية المقرمشة
يجب مراعاة بعض النصائح عند إعداد وصفة اللقيمات ومن أهم هذه النصائح ما يلي:
- تجنبي تحريك اللقيمات في الزيت قبل أن تنتفخ حتى لا يتشوه شكلها.
- بإمكانك استخدام كيس الكريمة عند قلي اللقيمات أو العوامة.
- يجب أن يبقى الزيت عند القلي بحرارة متوسطة حتى لا تحترق اللقيمات.
- تجنبي استخدام الماء بدلا من الزيت البارد عند تشكيل كرات العوامة.
- بإمكانك إضافة الكركم ليعطي نكهة ولون جميل.
- نستطيع تزيين اللقيمات بالسمسم أو جوز الهند بدلا من الفستق الحلبي.
هذه كانت وصفة اللقيمات الإماراتية بأسهل طريقة ومكونات صحية بدون قطر. أعديها لأسرتك في المنزل واستمتعي معهم بألذ مذاق وشاركيها مع ضيوفك في أي مناسبة.
