الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؛ تعرف إلى أشهر

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة من الأشياء الضرورية لجسم الإنسان، فنقصها يعرض خلايا جسمك للتلف، والتعرض للشيخوخة المبكرة، وتعرضك لأمراض مزمنة قاتلة، ومن مصادر الحصول على مضادات الأكسدة الطعام، وفي هذه المقالة تعرف إلى أشهر الأغذية وفوائدها.

ما هي مضادات الأكسدة؟

مضادات الأكسدة هي عبارة مركبات يصنعها الجسم بشكل طبيعي، ويمكن الحصول عليها من الأطعمة الغنية بها، وهي مهمة للجسم للأسباب التالية:

• تحمي الجسم من الجذور الحرة، والتي هي جزيئات ضارة بالجسم، وجودها يسبب العديد من المشاكل والأمراض المختلفة.
• كما تحمي من خطورة الإجهاد التأكسدي على القلب.
• تحمي من تعرض الجسم لأمراض السرطان، ومرض السكري من النوع الثاني، والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى.
• تفيد للحفاظ على صحة الدماغ من مرض الزهايمر، والسكتة الدماغية.
• تأخير شيخوخة الجسم.
• مضادات الأكسدة تتوافر بكثرة في الطعام.

أهم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؟

تتوافر مضادات الأكسدة في الطعام، وهي تشمل ما يلي:

الشوكولاته الداكنة

مع طعمها الجميل المحبب، تعد الشوكولاته الداكنة من أفضل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، وتتميز بما يلي:

• تحتوي مضادات الأكسدة أكثر من العنب البري والتوت.
• مضادات الأكسدة بها مرتبطة بتقليل الالتهابات، وتقليل عوامل الخطر لأمراض القلب.
• تحتوي على العديد من المعادن المهمة للجسم.
• استهلاك المنتجات الغنية بالكاكاو، يخفض ضغط الدم الانقباضي، وضغط الدم الانبساطي، وبشكل عام الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة كاكاو أكثر من الشوكولاتة العادية.
• تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• ترفع مستويات مضادات الأكسدة بالدم، كما ترفع مستويات الكوليسترول الجيد، وتمنع الكوليسترول الضار من التأكسد.

نبات البقان من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

البقان هو أحد أنواع الجوز الأصلي، وهو يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة، تصل إلى 10.6 ملي مول في كل 100 جرام منه، ومن مميزاته الرائعة:

• مصدر جيد للدهون الصحية والمعادن.
• كما يمكن أن يساعد في رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم.
• يؤدي تناوله إلى انخفاض مستوى الكوليسترول الضار، بنسب تتراوح من 26 إلى 33 %.
• كما أنه يعمل على حماية القلب من التعرض للمشاكل المختلفة.

يجب تناول البقان باعتدال، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

العنب البري

العنب البري أو التوت الأزرق يتميز بانخفاض السعرات الحرارية به، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة تصل إلى 9.2 مليمول في كل 100 جرام منه، كما أنه يتميز بما يلي:

• مليء بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
• به أكبر كمية من مضادات الأكسدة بين كل الفواكه والخضار.
• مضادات الأكسدة الموجودة به، مفيدة لوظائف المخ.
• يقوم العنب بتحييد الجذور الحرة الضارة، وتقليل الالتهاب.
• الأنثوسيانين المتواجد بالعنب البري، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويقوم بخفض مستوى الكوليسترول الضار، وكذلك يخفض ضغط الدم المرتفع.

الفراولة من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة

تعتبر الفراولة من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فكل 100 جرام منها يحتوي على 5.4 ملي مول من مضادات الأكسدة، وتتميز الفراولة بما يلي:

• مصدر غني لفيتامين ج.
• الأنثوسيانين المتواجد بالفراولة يقلل مستوى الكوليسترول الضار، ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد، وهذا يفيد صحة القلب، كما أن هو الذي يعطي الفراولة لونها الأحمر.
• كما أن الأنثوسيانين يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الضار بين الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

الخرشوف

يعتبر الخرشوف من الخضروات اللذيذة والمغذية، ويحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة، فهو يوفر 4.7 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام منه، كما أن له عدة فوائد للجسم، وهي:

• يستخدم كعلاج لعلاج أمراض الكبد.
• كما يعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية والمعادن.
• حمض الكلوروجينيك المتواجد بالخرشوف يقلل الالتهاب، ويحمي من بعض أنواع السرطان.
• كما يحمي من الإصابة بمرض السكري من نوعه الثاني.
• كما يحمي القلب من الأمراض المختلفة.

توت الغوجي من الطعام الغني بمضادات الأكسدة

توت الغوجي يتميز بالطعم المميز، واللون الأحمر الجذاب، ويتواجد في كل 100 جرام منه 4.3 ملي مول من مضادات الأكسدة، ومن فوائده الصحية للجسم، ما يلي:

• يعتبر توت الغوجي جزء من الطب الصيني التقليدي، لأكثر من 2000 عام.
• غني بالفيتامينات والمعادن.
• يحتوي على مضادات أكسدة فريدة من نوعها.
• هذه المضادات تحمي الجسم من أمراض القلب، ومن الإصابة بالسرطان.
• كما أنها تساعد في مكافحة شيخوخة الجلد.
• يرفع مستويات مضادات الأكسدة بالدم.
• كذلك يعمل على رفع مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة 57 ٪.

توت العليق

يعتبر توت العليق من الطعام الغني بمضادات الأكسدة، فهو يحتوي على 4 مليمول منها في كل 100 جرام توت عليق، كما يتصف بالفوائد التالية:

• مصدر جيد للألياف الغذائية.
• يحتوي على فيتامين ج والمنغنيز.
• يعمل على تقليل الإصابة بالسرطان.
• مفيد لصحة القلب.
• مضادات الأكسدة به، تقتل 90٪ من خلايا سرطان الثدي، وسرطان المعدة وسرطان القولون.

الكالي

الكالي هو من الخضروات الصليبية المفيدة للصحة، وهي من الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة، كما توفر للصحة الفوائد التالية:

• يعتبر الكالي من أفضل الخضروات المغذية.
• كما أنه غني بالفيتامينات A و K و C.
• غني بعنصر الكالسيوم، المفيد لصحة العظام.

الكرنب أحمر

الكرنب الأحمر من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، ويتوافر في كل 100 جرام منه 2.2 ملي مول من مضادات الأكسدة، كما أنه يتميز بالتالي:

• غني بفيتامين أ و سي و ك.
• مضادات الأكسدة به قد تقلل الالتهابات، كما أنها تحمي من أمراض القلب.
• كما أنها تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
• كما أن الكرنب الأحمر غني بفيتامين سي، المهم في تقوية جهاز المناعة، والحفاظ على الجلد متماسك.
• سلق الكرنب الأحمر يؤدي إلى تعزيز خصائصه المضادة للأكسدة.

الفاصوليا

يتواجد 2 مليمول من مضادات الأكسدة في كل 100 جرام من الفاصوليا، وبالإضافة لذلك تفيد الفاصوليا الجسم فيما يلي:

• غنية بالألياف بشكل كبير، مما يجعلها مهمة للحفاظ على انتظام حركات الأمعاء.
• المضادات الأكسدة المتواجدة بالفاصوليا تعمل على تقليل الالتهابات المزمنة،
• كما أنها تعمل على منع نمو سرطان الثدي والمثانة والكلى والرئتين.

البنجر

يتميز البنجر، أو جذر الشمندر، إلى جانب طعمه المعتدل، بكونه مصدر مهم لمضادات الأكسدة، فهو يحتوي على 1.7 ملي مول من مضادات الأكسدة لكل 100 جرام من البنجر، كما يتميز بما يلي:

• مصدر كبير للألياف، والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك.
• المضادات الأكسدة هي التي تعطيه لونه المحمر.
• كما أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان في القولون، والجهاز الهضمي.
• يحتوي على مركبات مفيدة في تخفيف حدة آلام التهاب المفاصل.

السبانخ من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة

السبانخ من الخضروات المهمة للصحة، وهي من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، فكل 100 جرام منها يحتوي على 0.9 مليمول من مضادات الأكسدة، كما تتميز بما يلي:

• مضادات الأكسدة المتواجدة به قد تساعد في حماية العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية Ultraviolet (UV) .
• مكافحة الضرر الحاصل بالعين، بسبب الجذور الحرة.
• كذلك فالسبانخ مليئة بالفيتامينات والمعادن.
• منخفضة السعرات الحرارية.

الأطعمة الأخرى

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة لا تقتصر على السابق فقط، بل تشمل كذلك التالي:

• الفواكه، مثل: العنب الأحمر والخوخ والتين والكرز والكمثرى، والجوافة والبرتقال والمشمش والمانجو والشمام، والبطيخ والبابايا والطماطم.
• الخضروات، مثل: البروكلي والجزر والبطاطس والأفوكادو والفجل ،والخس.
  التوابل، مثل: القرفة والكركم والكمون والزنجبيل.

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة عديدة ومتنوعة لذا سلطنا الضوء حول أبرز 12 نوع، فقم بإدخالها في نظامك الغذائي، وتناولها بشكل معتدل، مع التنويع بينها، فهذه الأغذية تحميك من أمراض مختلفة، وتجعل خلايا جسمك تعمل بالشكل المطلوب.