مشروع انتاج معجون وبودرة الثوم؛ يعتبر الثوم منتجا دارج الاستعمال في عالم المطاعم خاصة، أين يعتمد الطباخون بصفة أساسية على الثوم لإضافة النكهة وتتبيل الأطباق المتنوعة على اختلاف المواسم. لذلك فهم يفضلون استخدام بودرة الثوم أو المعجون الجاهز بدل قضاء ساعات أسبوعيا في تقشير حبات الثوم الصغيرة. كذاك ربات البيوت العاملات خاصة، يتجهون لهذا النوع من المنتجات لتوفير الوقت لمهام أخرى أكثر صعوبة. لم لا؟ خاصة إذا كانت الماركة المعتمدة توفر منتجًا عالي الجودة ومُصنع ضمن المعايير الصحية المعتمدة.
دوافع اختيار الاستثمار في مشروع انتاج معجون وبودرة الثوم
توجد العديد من الأسباب التي تجعل المستثمر يهرع نحو اختيار هذا المشروع لانتاج معجون ثوم جاهز، من بينها:
الموقع والمساحة
العامل الأول في دراسة الجدوى هو اختيار الموقع الذي سيحتضن المشروع وتحديد احتياجاته من حيث المساحة.
عوامل اختيار موقع المشروع
مثل أي مصنع ثقيل المعدات، يجب أن يكون بعيدا عن المناطق السكنية لتجنب الإزعاج وللوقاية من أي حوادث محتملة. كما يتم اختيار الموقع وفقا للمناطق التي توجد بها محاصيل الثوم بكثرة ليسهل نقل المادة الخام إلى المصنع، أو على الأقل يشترط وجود الطرق المعبدة والمواصلات التي تؤمن نقل الثوم من المناطق المنتجة نحو موقع مشروع تصنيع بودرة ومعجون الثوم.
مساحة وتصميم مصنع معجون ومسحوق الثوم
تختلف المساحة باختلاف حجم الاستثمار المراد تأسيسه حيث يجب الاستعانة بمهندس معماري خبير في البنايات الصناعية إضافة إلى مهندس أمن صناعي من أجل تحصيل تصميم مطابق للمعايير المعمول بها. كما تسهل جودة التصميم أيضا في اختصار عملية الحصول على التراخيص الضرورية لبناء المصنع. عموما يمكن تحديد احتياجات المشروع كالتالي:
المساحات المبنية
تتثمل في مبنى الإدارة والمصنع الذي يتم تقسيم فراغاته الداخلية كالآتي:
- مكتب التسيير.
- قسم تخزين المادة الأولية.
- قسم الإنتاج أين توضع الآلات.
- مخبر لمراقبة الجودة.
- قسم تخزين المنتجات النهائية.
المساحات الغير مبنية
تختلف نسبتها المنصوص عليها قانونا حسب كل منطقة، وتتمثل في:
- مساحات لتنقل الشاحنات المخصصة للشحن والتفريغ.
- موقف سيارات.
- مساحات خضراء.
دراسة جدوى اقتصادية لمشروع انتاج معجون وبودرة الثوم
الهدف من دراسة الجدوى هو توضيح مكنونات المشروع والإحاطة بمختلف جوانبه المالية والتقنية لتسهيل الاستثمار فيه. تختلف تكاليف المشروع حسب حجم المشروع كما تختلف من منطقة لأخرى. ولكن يمكن الاطلاع على تكلفة مشروع انتاج معجون وبودرة الثوم نسبيا حيث تم تقدير التكلفة الإجمالية لمشروع تبلغ طاقته الإنتاجية 1000 طن، بالطريقة الآتية:
احتساب تكاليف الأصول الثابتة
تتمثل في الممتلكات التي يتم شراؤها والاستثمار فيها على المدى الطويل وتم احتساب أسعارها كالتالي:
قطعة أرض مساحتها 4000 متر مربع55 ألف دولارالبنية التحتية والبنايات125 ألف دولارخط انتاج معجون ومسحوق الثوم350 ألف دولارأثاث ومعدات ثانوية5 آلاف دولارتجهيزات المكتب5 آلاف دولارتكاليف ما قبل التشغيل10 آلاف دولارالتكاليف الإجمالية550 ألف دولاراحتساب تكلفة مصنع بودرة الثوم إجمالاً
عند جمع تكاليف الأصول الثابتة مع المصاريف الإضافية الضرورية من أجل تشغيل المعمل، يكون الناتج كالآتي:
المنتجبودرة الثوم، معجون الثومالتكاليف الثابتة 550 ألف دولارتكاليف التشغيل الأولية50 ألف دولارالتكلفة الإجمالية للمشروع600 ألف دولارفترة استرداد تكاليف الاستثمار3 سنوات على الأكثرزيادة تدريجية في الطاقة الإنتاجيةبنسبة 03 %معدات مشروع تصنيع بودرة الثوم
تتمثل في معدات تجهيز الإدارة من جهة وماكينات إنتاج معحون وسحوق الثوم من جهة أخرى، حيث نميز:
معدات تجهيز المكتب الإداري
وتشمل أثاث المكتب واستقبال العملاء، مثل المكتب المجهز بالكمبيوتر وآلة الطباعة وجهاز الفاكس إضافة إلى أجهزة التبريد وكراسي للاستقبال.
خط انتاج معجون ومسحوق الثوم
من بين الآلات والمعدات التي يحتاجها المصنع، مع 9 مراحل لانتاج مسحوق الثوم وبودرة ثوم، نذكر منها يلي:
- آلة تقطيع الثوم.
- آلة تقشير حبات الثوم.
- الضاغط الكامل للتقشير.
- صهاريج لتخزين فصوص الثوم المقشر.
- حوض التنقية والتطهير.
- خط التجفيف.
- ماكينة طحن الثوم.
- آلة التعبئة.
- المحول Transformer والمولد Genrator.
نصائح لزيادة جودة منتجات مصنع معجون ومسحوق الثوم
يكمن التحدي الأول في اختيار المواد الخام ذات الجودة العالية لأن الحفاظ على النكهة الموجودة في الثوم هي الورقة الأساسية للربح في المشروع، لذلك يجب اتخاذ الخطوات التالية من أجل الوقاية من الذبول الذي من شأنه أن يخفض النكهة:
كيفية تحويل الثوم إلى بودر
بعد نقل المحصول من الحقل إلى المصنع، يتم القيام بالعمليات الآتية:
عمالة مصنع بودرة ومعجون الثوم
يساهم مصنع بودرة ومعجون الثوم في تشغيل 12 عاملا على الأقل، حيث تتوزع العمالة كالتالي:
- مدير المشروع.
- مشرف على العمال.
- موظف استقبال، قادر على أن يشغل منصب المحاسب.
- مندوبي مبيعات، اثنين على الأقل.
- مشغلي الآلات، عاملين على الأقل.
- اثنان من عمال التحميل.
- حراس الأمن، عددهم اثنان.
- عامل إضافي للقيام بالأعمال الثانوية كالتنظيف مثلا.
التسويق لمنتجات مصنع مسحوق وبودرة الثوم
تتنوع استخدامات بودرة ومعجون الثوم بين الاستعمالات المنزلية والصناعية وهو ما يجعله منتجا كثير الاستهلاك لايجاد ثوم مقشر جاهز وبالتالي سهل التسويق على المستويين:
على مستوى السوق الدولية
تعتبر السوق العالمية أيضا فرصة جيدة لتسويقه وهو ما تستغله حاليا البلدان الشرق آسيوية حيث تغطي الصين وحدها 80 % من احتياجات العالم للثوم. كما يمكن تصديره نحو الشرق الأوسط وباقي البلدان العربية، وكذلك الدول الأوروبية وغيرها.
على مستوى السوق المحلية
مشروع تصنيع بودرة الثوم هو أصلا مشروع ناتج عن احتياجات السوق واستهلاك العملاء الواسع لهذا المنتج، وبالتالي فإن عملية تسويقه ليست بالمعادلة الصعبة حيث تتمثل شريحة العملاء الواسعة في الفئات التالية:
طريقة التسويق لمنتجات المشروع
يمكن التسويق لمنتوجات مشروع إنتاج معجون وبودرة الثوم بالاعتماد على الطرق التقليدية للتسويق أو الحديثة منها، عن طريق:
أثبتت دراسة جدوى مشروع انتاج معجون وبودرة الثوم أنه مشروع لا بأس به، جيد المداخيل وواسع التسويق حيث توجه منتجاته النهائية للاستعمال المنزلي والصناعي مما يجعله يهيمن على قائمة المنتجات الأكثر طلبا في السوق. هذا ورغم توفر المادة الأولية له في الكثير من الدول العربية وريادتها لإنتاج الثوم في الشرق الأوسط، إلا أن مشروع تصنيع بودرة الثوم أو معجون الثوم نادر جدًا. لذلك ينصح به بشدة سواء للاستثمار المحلي أو من أجل توجيهه للتصدير نحو الخارج.
