فوائد عشبة الريحان الصحية والغذائية
تُعتبر عشبة الريحان من الأعشاب المميزة التي تحمل في طياتها العديد من الفوائد الصحية، حيث تتميز باحتوائها على مجموعة غنية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. يُستخدم الريحان في العديد من المطابخ حول العالم، ويتصدر المطبخ الإيطالي في استخدامه، مما يضيف نكهة مميزة لأطباق متنوعة. فما هي القيمة الغذائية للريحان وما هي الفوائد الصحية التي يقدمها لجسم الإنسان؟ دعونا نكتشف ذلك معًا.
لمحة عن عشبة الريحان
يُعرف الريحان، أو الحبق كما يُسمى أحيانًا، بأنه من الأعشاب العطرية المنتمية لعائلة النعناع. يحمل اسمه العلمي Ocimum basilicum، ويتميز بارتفاعه الذي يصل إلى حوالي متر. تتنوع ألوان أوراقه بين الأخضر والأرجواني، وتختلف أحجامها ومذاقها بين الحلو واللاذع. يتم تناول الأوراق طازجة أو مجففة، حيث يُعتبر الريحان المجفف مكونًا أساسيًا في تحضير العديد من الأطباق، خاصة في المطبخ الإيطالي.
العناصر الغذائية في الريحان
يحتوي الريحان على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تمنح الجسم فوائد متعددة. إليكم أبرز العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من تناول 100 جرام من الريحان:
- السعرات الحرارية: 23 كيلو كالوري
- السكريات: 0.3 جرام
- الألياف: 1.6 جرام
- الدهون: 0.65 جرام
- الكربوهيدرات: 2.7 جرام
- البروتينات: 3.1 جرام
- الماء: 92 جرام
المعادن في عشبة الريحان
يحتوي الريحان على عدد من المعادن الهامة، ومنها:
- الكالسيوم: 170 مليجرام
- المغنيزيوم: 64 مليجرام
- البوتاسيوم: 296 مليجرام
- الفوسفور: 56 مليجرام
- النحاس: 0.4 مليجرام
- الزنك: 0.8 مليجرام
- الصوديوم: 4 مليجرام
- المنغنيز: 1.2 مليجرام
- الحديد: 3.2 مليجرام
الفيتامينات في الريحان
يحتوي الريحان أيضًا على مجموعة من الفيتامينات المهمة، مثل:
- فيتامين C: 18 مليجرام
- فيتامين B1: 0.034 مليجرام
- فيتامين B2: 0.076 مليجرام
- فيتامين B3: 1 مليجرام
- فيتامين B5: 0.2 مليجرام
- فيتامين B6: 0.15 مليجرام
- فيتامين E: 0.8 مليجرام
الفوائد الغذائية لعشبة الريحان
تتضمن الفوائد الغذائية لعشبة الريحان العديد من العناصر الأساسية، نذكر منها:
فيتامين K
يعتبر فيتامين K من الفيتامينات الحيوية لصحة الجسم، حيث يساهم في تصنيع البروتينات اللازمة لعملية تخثر الدم ويحافظ على صحة المفاصل. يعد تناول ملعقتين من أوراق الريحان كافية لتلبية حوالي 30% من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
فيتامين A
يحتوي الريحان على نسبة جيدة من فيتامين A، الذي يعد ضروريًا لنمو الخلايا وصحة العين. يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
المنغنيز
يُعتبر معدن المنغنيز من المعادن الأساسية التي تعزز من فعالية الأنزيمات في الجسم وتشارك في عمليات الأيض.
الحديد
يُعد الريحان مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يوفر كوبين من الأوراق الطازجة حوالي 10% من الاحتياج اليومي. لذا، يُعتبر مهمًا لمرضى فقر الدم.
مضادات الأكسدة
تحتوي عشبة الريحان على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
حكاية ليلة الحلقة 6
فوائد الريحان الصحية
تنعكس القيمة الغذائية العالية لعشبة الريحان على صحتنا بعدة فوائد، منها:
- تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
- تعزيز وظائف الأعصاب وتحسين أعراض السكتة الدماغية.
- تحسين الذاكرة والوقاية من الزهايمر.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تحسين المزاج وخفض نسبة الإصابة بالاكتئاب.
- مساعدة في علاج حب الشباب.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الأسئلة الشائعة عن فوائد عشبة الريحان الغذائية
هل يفيد تناول عشبة الريحان الحامل؟
بشكل عام، يُعتبر تناول الريحان آمناً للنساء، ولكن يُفضل تجنبه خلال فترة الحمل نظرًا لعدم وجود دراسات كافية حول تأثيراته.
ما هي فوائد الريحان للشعر؟
يُساعد الريحان في تعزيز صحة الشعر من خلال:
- تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
- زيادة كثافة ونعومة الشعر.
- علاج الشيب وتحسين لون الشعر.
هل يفيد الريحان في خفض الكوليسترول؟
نعم، يمكن أن يساعد الريحان في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يعزز من صحة القلب.
اقرأ أيضًا:
- فوائد عنب البحر الغذائية
- أضرار الفلفل الأبيض الغذائية
- فوائد شراب القيقب الغذائية
- فوائد الجرافيولا الغذائية
- فوائد حب الرشاد الغذائية
في الختام، تُعتبر عشبة الريحان من الأعشاب العطرية الغنية بالفوائد الصحية والغذائية، ولها تأثيرات إيجابية متعددة على الجسم عند تضمينها في النظام الغذائي. إن العلم يؤكد على أهمية هذه العشبة وكيف يمكن أن تُعزز صحتنا بطرق متعددة.
